Сегодня я бы хотел с Вами обсудить одну из первых и самых популярных сетей кофеен фиксированной цены в России - это Cofix.
Cofix пришел к нам из Израиля и на сегодняшний день в России насчитывается более 190 заведений, которые предлагают напитки, сандвичи и кондитерские изделия от 60 рублей.
"Все началось, когда во время одной из поездок по стране мы с другом зашли в магазин на автозаправке. Я взял из машины 50 шекелей, что равно 850 российским рублям, и заказал горячий кофе (18 шекелей) и бутерброд (12 шекелей), а мой попутчик ― кофе со льдом (22 шекеля) и пачку жевательной резинки (6 шекелей). Мне пришлось возвращаться в машину, чтобы взять еще денег. В тот момент я понял, что необходимо что-то менять. Неужели чашка кофе и бутерброд должны стоить так много?"
Ави Кац, основатель сети
Однако, среди ценителей, подобные заведения считаются чем-то второсортным и не заслуживающим внимания. Оправдано ли? Разберемся!
Кофе я покупал на территории ТЦ БУМ (м. Братиславская). Здесь мне удалось не только кофе попробовать, но и с баристой пообщаться.Во время беседы выяснилось, что:
1. В сети используют бленд с содержанием 25% робусты, так что я уже изначально был готов к горькому и терпкому кофе.
2. Здесь капучино и латте не разделяется по крепости: как мне пояснили, в том и другом напитке одного объема используется одинаковое количество шотов эспрессо. Как следствие, латте и капучино будут отличаться лишь количеством пены на напитке и способом вливания молока и эспрессо.
На пробу брался эспрессо и латте.
Внешний вид напитков: 5/10.
Стоит отметить объемы кофе - здесь, кроме общепринятых 200 мл и 400 мл, можно взять большой напиток 600 мл.
Так же, по стандартам компании, двойной эспрессо имеет объем 80 мл (хотя по общепринятому стандарту объем одинарного эспрессо - 20-30 мл, а двойного - 40-50 мл)
Латте был приятной температуры, с классическим для латте количеством пены. Однако, пена имела неровную структуру: на ее поверхности были пузыри, да и сам эспрессо был влит в молоко достаточно неряшливо. Ни о каком рисунке на пене речь, разумеется, так же не шла.
Вкус: 4/10 .
Эспрессо был плотным, но чрезмерно горьким. Возможно, такой эспрессо имеет право на жизнь, однако, это не тот вкус, который понравится большинству людей, желающих взбодриться перед рабочим днем. При этом, напиток имеет приятный ореховый запах и плотную крема. В целом, внешний вид напитка хороший, если не принимать в расчет его объем.
Латте на вкус кофе был средним. В нем чувствовалась горечь эспрессо, но уже не так критично. При этом, какого-либо яркого вкуса замечено не было.
Соотношение цены и качества: 7/10 .
Эспрессо 80 мл - 60 р.
Латте 400 мл - 120 р.
Общее впечатление: 6/10.
На самом деле далеко не самый плохой кофе за более чем приятные цены.
А вам нравится cofix?