Pro.coff

Starbucks является одной из самых известных и популярных сетей кофеен. Однако, был тут недавно в Starbucks…и лучше бы я там не был. Нет, я, конечно, был наслышан, что российский филиал – из худших, но чтоб настолько… впрочем, обо всем по порядку...

Что может быть лучше бодрящего кофе с утра пораньше? Правильно, столь же тонизирующий и согревающий напиток во время вечерней прогулки в Парке Горького. В этот раз выбор пал на небольшую кофейню Wake up на Парке культуры. Кстати, не так давно мы едали обор на кофе в заведении, так же расположенном вблизи парка культуры, а именно в Coffee first. Так вот, "Wake up" - весьма уютное с атмосферное место с небольшой посадочной зоной. Отдельно хочется отметить музыку: при мне здесь играла виниловая пластинка Битлз в электронном проигрывателе...

Около метро Братиславская, я заглянул в одну интересную кафе-пекарню «Жаворонок» по адресу ул. Перерва, 56/2. Кафе довольно уютное, с приятным и располагающим к себе интерьером: панорамные окна, множество элементов декора в зале...

Гуляя по Новослободской, я зашел в кофейню Кофепорт (улица Новослободская д.50/1). Ее мне советовали друзья, и я был настроен оптимистично. Мы с ребятами, заказали напитки – себе я купил: ♦ двойной эспрессо (70р за 70мл) ♦ большой латте (130р за 450мл). Сразу отмечу несоблюдение приготовления напитков – из наших 4х кофе, мой эспрессо был сделан вторым, так что пришлось пить его сразу. Первое что следует сказать – это не классическая кофейня. В том плане, что кофе готовится не вручную на рожковой...

Вчера нашел еще одно место в центре Москвы – кофейню Surf Coffee. Небольшая кофейня с несколькими посадочными местами + 3-4 стоика на втором этаже прямо над баром – вот и все помещение, но, тем не менее, туда определенно стоит заглянуть. Взял эспрессо и латте на кокосовом молоке. Первым приготовили латте, что было совершенно верным решением – в барной культуре принято готовить сначала холодные напитки, затем горячие, содержащие молоко, после – черный кофе, а эспрессо готовить в самом конце. Это...

Не так давно мы уже делали обзор кофе из заведений быстрого питания, а именно в Макдоналдс. В продолжении этой темы посмотрим на кофе из Kentucky Fried Chicken, известную всем как KFC. На этот раз я решил не мучить себя и ограничился только маленьким латте. Вкус: 2/10. Латте из KFC не просто пустой по своей сути, но и очень водянистый. В нем не чувствуется ни какой-либо кофейный вкус (даже горечи нет), ни вкус молока. Ощущение, что сделали жиденький американо и плеснули в него горячего слегка взбитого молока...

За время, проведенное в работе с кофе, я убедился, что мало кто знает, какие виды кофейных напитков существуют и что они из себя в идеале представляют. Познания гостей, к сожалению, ограничиваются такими фразами как «капучино крепче латте», «американо это черный кофе», «мне что-нибудь с молоком покрепче». Да, большинство знакомо с капучино, латте, эспрессо и американо – классической четверкой напитков. Но ведь этот квартет – лишь небольшая часть всего разнообразия эспрессо-напитков. В сегодняшней статье я попробую описать наиболее распространенные в мире вариации эспрессо...

Гуляя по Крымскому валу я обратил внимание (промоутер не зря получает зарплату) на новое для меня место: Coffee first (Крымский вал, 8). Небольшое достаточно уютное заведение на втором этаже здания, в распоряжении которого кроме небольшого зала имеются так же столики на улице. Стоит заметить, что здесь варят не только классический кофе на эспрессо-машине, но и практикуют альтернативные методы заваривания: воронка V60 и фильтр-кофе, что говорит о серьезном подходе к теме. Однако, для оценки кофейни я решил взять более привычные напитки, а именно флэт уайт и латте на овсяном молоке...

Сегодня я бы хотел с Вами обсудить одну из первых и самых популярных сетей кофеен фиксированной цены в России - это Cofix. Cofix пришел к нам из Израиля и на сегодняшний день в России насчитывается более 190 заведений, которые предлагают напитки, сандвичи и кондитерские изделия от 60 рублей. "Все началось, когда во время одной из поездок по стране мы с другом зашли в магазин на автозаправке. Я взял из машины 50 шекелей, что равно 850 российским рублям, и заказал горячий кофе (18 шекелей) и бутерброд...

Хороший бариста знает не только как вкусно приготовить кофе, но и названия процессов и оборудование, которое использует в ходе своей работы. Часть терминов, которыми ты можешь употребить в разговоре с баристой, мы опубликовали здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5f29032c46030c529c674f35/prover-baristu-na-kompetentost-chast-1-5f2ba8a7b9bbd917b5dc7bf5 А теперь представляем вашему вниманию новый список: Арабика – самый популярный сорт кофе (70% всего кофе в мире – арабика), имеет множество вкусовых оттенков в зависимости от сорта...

Сколько жутких историй ходит вокруг привокзальных кафе: бесчисленное множество я слышал, а некоторые ужасы и собственными глазами видел. В основном я стараюсь делиться с Вами обзорами заведений Москвы, но дела привели меня под Балашиху. И здесь на станции «Заря» среди типичного обшарпанного привокзального торгового ряд выделялась кофейня "Baker street". C Baker street в Лондоне все давно понятно, а что ждало в привокзальном Baker street в Подмосковье? Ну подумал: «ладно, рискну» и зашел оценить кофе, о чем Вам сейчас и расскажу...

Несмотря на то, что только кофе в чистом виде может раскрыть весь свой вкусовой букет, большинство из нас не терпит такой горький насыщенный вкус и поэтому добавляет в кофе молоко, сливки, сахар, сиропы и прочие добавки. Пожалуй, наиболее популярной добавкой является молоко: животного или растительного происхождения. И сегодня мы обсудим все плюсы и минусы такого напитка. Кофе с молоком Молоко. Пищевая ценность на 100 г: Ккал 60 Белки 2,9 г Жиры 3,2 г Углеводы 4,7 г Кофе с добавлением молока...