Как я такое люблю. С дачи много перчика было ну и я решила закрыть.
Его и на тост и к пюрешке и в салатик.
Попробуйте закрыть и вы тоже.
Должно было быть на выходе 3 баночки по 0.5, но у меня вышло 2.
Спасибо за лайки и за сохранение рецепта.
Мне очень приятно.
Ингредиенты:
Перец сладкий - 1кг, вес уже очищенного и нарезанного.
На 1 кг болгарского перца:
200 мл воды
100 мл 9% столового уксуса
100 г сахара
30 г соли
40 г растительного масла
30 г чеснока
Приготовление:
1. Перец очистить от семян и нарезать на полочки. Сложить в миску и залить крутым кипятком. Оставить под крышкой на 10 мин. Перец должен стать мягче.
2. Для маринада берём часть жидкости, в которой был перец. 200мл, налить в кастрюлю. Туда же соль, сахар, масло.
3. Дали закипеть, добавили чеснок. Затем перец и с момента закипания 6-7 минут варим. Перемешиваем.. Перец должен стать мягким и пластичным но не быть кашей. Перемешиваем аккуратно его.
4. За минуту до готовности влить уксус 9%, накрыть крышкой и дать закипеть.
Сразу же раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем под машинку или винтовыми крышками.
Перец укладываем плотно и маринадом тоже заливаем под верх.
Банки стерилизую в микроволновке.
Мою с содой, наливаю воды на половину и в микроволновку на макс мощность 5-7мин. Большего объёма чуть больше времени понадобится.
Банки перевернуть, накрыть одеялом и дать остыть. Затем убрать на хранение.
Еще больше идей на зиму #консервация_aw
Вкусных заготовок вам.