Знаменитые рецепты из говядины, баранины или свинины. Эти классические рецепты вы сможете приготовить на плите или на огне для семейного обеда или праздничного ужина.
Бограч
Время приготовления 2 часа 30 минут
Бограч - блюдо венгерской кухни, ставшее популярным, благодаря своему особенному вкусу и аромату. Кусочки мяса тушеные с овощами, приправленные специями и пряностями, приготовленные на огне или на плите, что может быть желаннее и вкуснее…
Ингредиенты: * Говядина - 500 г * Свинина - 500 г * Сало - 200 г
* Перец сладкий красный - 300 г * Лук репчатый - 250 г * Помидоры - 300 г
* Морковь - 150 г * Картофель - 700 г * Перец острый свежий - 1 шт
* Чеснок - 4 зубчика * Паприка сладкая - 2 ст.л. * Тмин - 1 ч.л.
* Кориандр молотый - 1 ч.л. * Лавровый лист - 2 шт * Соль - 1 ст.л.
* Сахар - 1 ч.л. * Перец черный молотый - 1 ч.л. * Свежая петрушка - 15 г
* Красное сухое вино - 100 мл * Зеленый лук - 10 г * Вода - 1 литр
Фламандское рагу
Время приготовления 3 часа 30 минут
Традиционное бельгийское рагу. Говядина, тушеная на медленном огне в пиве - нежнейшие кусочки мяса, приправленные специями, в аппетитном соусе, это очень вкусно, даже если вам не нравится пиво… И еще, знатоки говорят, чем дольше тушится рагу, тем оно вкуснее, а если в доме не оказалось ароматного хлеба, намажьте кусочки черного хлеба горчицей и отправляйте в сотейник.
Ингредиенты: * Говядина без кости - 1400 г
* Пиво темное или красный эль - 1 л * Бекон - 80 г * Лук репчатый - 250 г
* Хлеб ароматный - 50 г * Лавровый лист - 2 шт * Тимьян свежий - 4 веточки * Сахар коричневый - 1 ст.л. * Горчица дижонская - 3 ст.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Петрушка свежая - 10 г
* Гвоздика молотая - 1/3 ч.л. * Корица молотая - 1/2 ч.л.
* Масло растительное - 2 ст.л. * Соль - по вкусу
Гуштнут
Время приготовления 2 часа 30 минут
Аппетитное и сытное блюдо узбекской кухни. Мясо и турецкий горох нут, томленые с помидорами и луком, приправленные зирой и зеленью петрушки. Гуштнут - это не просто вкусно, это очень вкусно!
Ингредиенты: * Баранина - 700 г * Курдючный жир - 150 г
* Горох нут - 450 г * Помидоры - 500 г * Лук репчатый - 450 г
* Петрушка свежая - 20 г * Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Зира - 1/3 ч.л. * Соль - по вкусу
Жаркое из говядины с овощами
Время приготовления 2 часа 30 минут
Жаркое из говядины с овощами - аппетитное блюдо, которое с одинаковым успехом подойдет для повседневного меню и займет достойное место на праздничном столе. Благодаря специальной обжарке и тушению говядины, мясо становится нежным и сочным, а овощи, приготовленные в мясном бульоне открывают новые вкусы. Попробовав жаркое из говядины с овощами вы понимаете, что время необходимое для приготовления этого блюда потрачено не зря.
Ингредиенты: * Говядина - 900 г * Лук репчатый - 170 г * Чеснок - 15 г
* Говяжий бульон - 250 мл * Томатная паста - 1 ст.л.
* Протертые помидоры - 150 мл * Морковь - 350 г * Грибы - 250 г
* Сельдерей - 120 г * Картофель - 450 г * Красное вино сухое - 250 мл
* Мука - 2 ст.л. * Соль - 1 ч.л. * Перец черный - 1 ч.л.
* Оливковое масло - 3 ст.л. * Розмарин сушеный - 1 ч.л.
* Перец красный чили - ¼ ч.л. * Тимьян свежий - 5 г
Азу по-татарски
Время приготовления 1 час 40 минут
Блюда из тушеной говядины с картофелем известны во многих национальных кухнях мира, но азу по-татарски блюдо особенное. Во-первых, в нем обязательно присутствуют соленые огурцы, что является большой редкостью. Во-вторых, все овощи, прежде чем тушатся с говядиной, жарятся отдельно. Третье, все ингредиенты, кроме лука и чеснока нарезаются соломкой, это немаловажно. В результате, азу по-татарски имеет свой, неповторимый вкус и аромат, с необычной кислинкой и особенным вкусом. Азу по-татарски с одинаковым успехом займет особое место на вашем праздничном столе или станет основным блюдом на семейном ужине.
Ингредиенты: * Говядина - 600 г * Картофель - 600 г * Морковь - 200 г
* Помидоры - 300 г * Томатная паста - 1 ст.л * Огурцы соленые - 200 г
* Лук репчатый - 250 г * Чеснок - 14 г * Сушеный базилик - 1 ст.л.
* Перец черный молотый - ½ ч.л. * Перец красный молотый - ½ ч.л.
* Лавровый лист - 2 шт. * Соль - по вкусу * Мясной бульон - 300 мл
* Масло растительное - 4- 5 ст.л.
Ирландское рагу
Время приготовления 3 часа
Знаменитое ирландское рагу с говядиной приготовить совсем несложно, однако, для этого вам потребуется около 3 часов. Почти столько времени томится на медленном огне рагу, но, поверьте, это стоит того. Результат превзойдет все ожидания, нежнейшая говядина с овощами и незабываемым вкусом. И пусть вас не смущает наличие в ингредиентах красного сухого вина и стаканчика светлого пива, в результате. в приготовленном рагу не остается алкоголя, а только восхитительный вкус. Идеальное блюдо на праздничный стол.
Ингредиенты: * Говядина филе - 600 г * Картофель - 1 кг
* Лук репчатый крупный - 200 г * Морковь - 260 г * Чеснок - 6 зубчиков
* Бульон говяжий - 1 л * Пиво светлое - 250 мл
* Вино красное сухое - 250 мл * Томатная паста - 2 ст.л. * Сахар - 1 ст.л.
* Перец черный - ½ ч.л. * Соль - 3 ч.л. * Тимьян сушеный - 1 ст.л.
* Вустерский соус - 1 ст.л. * Лавровый лист - 2 шт. * Сливочное масло - 30 г * Растительное масло - 2,5 ст.л. * Петрушка измельченная - 3 ст.л.
Буглама
Время приготовления 2 часа 10 минут
Знаменитая БУГЛАМА - томленая баранина в овощном соусе с алычой и специями. Ее готовят в Азербайджане и в Грузии. Теперь бугламу сможете приготовить и вы. Для этого вам понадобится казан или толстостенная кастрюля, открытый огонь или плита, совсем немного времени для подготовки и ароматная, сытная буглама сделает ваш обед или ужин незабываемым.
Ингредиенты: * Баранина на кости - 1600 г * Лук репчатый - 500 г
* Перец сладкий - 600 г * Помидоры - 600 г * Перец острый - 2 шт
* Алыча - 12 шт * Чеснок - 5 зубчиков * Масло сливочное - 50 г
* Лимонный сок - 2 ст.л. * Петрушка свежая - 15 г
* Перец черный горошком - 1 ч.л. * Карри молотый - 1 ч.л.
* Шафран имеретинский - 1/2 ч.л. * Соль - 2 ч.л.
Еще больше рецептов вкусных блюд:
6 вкусных блюд с мясной начинкой
7 блюд с грибами, которые стоит приготовить
Не просто гречка! 6 Рецептов и вы полюбите гречку еще больше
7 рецептов из картофеля, которыми вы удивите родных
Вкусные блюда азиатской кухни с лапшой. 8 рецептов
Вкусные блюда из куриной печени. 7 рецептов из разных стран
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!
Нам интересно ваше мнение.