«Молочных» мифов и Интернете много. Например, что в молоке много сахара как в сладкой газировке, или что из-за молока можно прибавить в весе, или что в молоке одни антибиотики. Эти и другие заблуждения вводят покупателей в легкий стресс. И так сложно выбрать хорошую «молочку», так еще и какие-то ужасы на сайтах пишут. «Дмитровский молочный завод» рассказывает, что нужно знать о молочных продуктах, чтобы получать от них пользу для организма.
Ультрапастеризованное молоко — это не опасно
Молоко с длительным сроком хранения — больше двух месяцев — подвергалось специальной обработке: ультрапастеризации. О методе обработке каждый производитель обязательно пишет на упаковке. Такое молоко не киснет, даже если стоит в холодильнике открытым. Кажется, что в таком молоке не может быть ничего полезного, но это не так. Ультрапастеризация — это нагревание молока выше 100 °С за несколько секунд. При этом вся вредная флора погибает, а витамины и минералы остаются.
В молоке нет антибиотиков
Если корова заболела, то фермеры, конечно, будут колоть ее антибиотиками, чтобы вылечить. Но когда эту корову доят, то обязательно проводят тест на получившемся молоке и смотрят, нет ли там посторонних примесей, в том числе и антибиотиков. Если их обнаруживают, то такое молоко в обязательном порядке утилизируют. Заводы следят за своей репутацией, а поэтому не допустят, чтобы к покупателям попало молоко с антибиотиками.
Молочная продукция нормальной жирности помогает похудеть
Например, нормальная жирность молока — от 3,2%. Пить его можно и нужно: в нем действительно много кальция и витаминов. А обезжиренные молочные не такие полезные, как кажется. Из-за низкой жирности они становятся совсем безвкусными, поэтому производители добавляют в них сахар, чтобы их хоть как-то можно было есть. Поэтому для диетического меню обезжиренная молочная продукция не подходит: желающим похудеть лучше есть 20% жирный творог и сметану, пить 25-30% сливки и 5% йогурт. Но все в меру, конечно.
Кисломолочные продукты нельзя употреблять при дисбактериозе
Все кисломолочные продукты — кефир, йогурт и другие, вызывают процессы брожения в кишечнике. Если у человека возникла острая форма дисбактериоза и сильные боли, то нужно воздержаться и пропустить стакан кефира между перекусами, даже если это уже стало ритуалом. Иначе дисбактериоз усилится, и все болевые симптомы станут мощнее. А вот после нормализации кишечной микрофлоры кефир будет полезен — в нем много полезных бактерий, которые ускорят «выздоровление» кишечника.
Пить кефир и молоко нужно после еды
Когда человек хочет есть, то желудок заранее начинает вырабатывать соляную кислоту. Это нужно для того, чтобы лучше и быстрее переварить пищу. Если в этот момент выпить стакан молока или кефира, то все полезные вещества «съест» соляная кислота. Лучше утолить голод, например, орехами, сухофруктами, гречкой или мюсли, а кефир или молоко выпить через час после еды.
Во фруктовом йогурте много сахара
Вкусная фруктовая прослойка, которая находится обычно на самом дне баночки, содержит много консервантов, красителей, стабилизаторов и, конечно, сахара. Иногда можно побаловать себя таким десертом, но в меру — один-два раза в неделю. А можно подсластить классический йогурт домашним вареньем: в нем тоже немало сахара, но зато нет других трудновыговариваемых ингредиентов.
Нельзя запивать антибиотики молоком
Все молочные продукты образуют нерастворимые соединения с антибиотиками группы тетрациклина, пенициллина и азитромицина. Из-за этого падают польза и эффективность лекарств, что может привести к грустным последствиям. Не пейте молоко за час до и после приема антибиотиков. А когда они усвоятся, то стакан молока или баночка йогурта не навредят вашему организму.
Фермерское молоко может вызвать отравление
Покупать молоко нужно только у проверенных фермеров: может быть, вы читали о них хорошие отзывы, или их кто-то рекомендовал или вы знакомы с ними лично. Это важно, потому что фермерское молоко не подвергается обработке, — вымя коровы вырабатывает бактерицидные вещества, благодаря которым молоко остается стерильным два часа. А потом в нем может появиться патогенная микрофлора. Если выпить такое молоко без кипячения, то можно получить отравление.
Молоко расслабляет организм перед сном
В молоке содержатся аминокислота триптофан и минерал магний. Они поднимают настроение, расслабляют мышцы и улучшают работу кишечника. Если выпить за час до сна стакан молока, то можно полностью подготовиться ко сну и настроиться на хорошие сновидения. А утром проснуться полностью отдохнувшими и довольными.
«Дмитровский молочный завод» рекомендует правильно выбирать молочную продукцию и получать от нее только пользу. Надеемся, что наши факты приблизили вас к этой цели. Здоровья и успехов нашим читателям!
