Для приготовления школьных ГОСТовских котлет нам потребуется:
1 кг мясного фарша из жёсткого мяса(не надо брать дорогую мякоть или филе!!!Котлеты не нуждаются в дорогом филе! ) именно жёсткое мясо! У меня часть окорока свинины.
400 грамм мокрого серого или черного хлеба(не сухого!!!)
1 луковица(поверьте с одной луковицей котлеты будут не менее сочнее!!!)
2-3 зубчика чеснока(в рецепте без чеснока!), но я чеснок добавляю по привычке.
Стакан обычной воды. (не надо брать молоко, поверьте, оно в котлетах ни к чему!)
Итак, все ингредиенты пропускаем через мясорубку, солим, перчим по вкусу, добавляем стакан воды и долго забиваем фарш, пока он не побелеет. Убираем в холодильник на часик, другой. И, далее, начинаем готовить котлеты.
По рецепту для детей, их томят в духовке: котлеты формируют в панировачных сухарях, укладывают на смазанный постным маслом лист и запекают в разогретой духовке 15-20 минут. Я же их жарю на сковороде, обычным способом.
Попробуйте! Вы точно не пожалеете! И уж точно окунетесь в мир нашего с вами Детства!!!
Пишите комментарии, ставьте пальчик вверх) Подписывайтесь на мой канал. Спасибо за прочтение рецепта. Всем здоровья!