Сорвала капусту, принесла домой.
Всем привет! Вчера готовила просто изумительно вкусное блюдо из цветной капусты. На работе услышала, что у многих коллег уже выросла, в том числе и у меня. Сначала планировала ее замариновать на зиму, но вдруг вспомнила как они говорили, что получается такая капуста очень вкусно если ее запечь в кляре, а если добавить сыру то будет еще вкуснее. Долго не задумываясь, решила заготовки немного позже, а сейчас едим свеженькую с грядки.
Итак капусту я разделила на соцветия. Половину убираю в холодильник, а вторую половину готовлю.
Нарезала ее нужными мне кусочками, залила на 10 минут холодной водой, а затем хорошо промыла под проточной водою.
Далее сложила капусту в кастрюлю, налила в нее воды и поставила на огонь. С момента закипания воды, варила на среднем огне 10 мину, воду немного подсолила.
А пока варилась капуста, приготовила кляр. В блендер разбила яйца, добавила муку, на кончике ножа соль и нарезанный кубиками сыр, затем все хорошо взбила до однородности.
Получилась вот такая масса, немного "жиже" чем на оладьи.
Капуста сварилась, отправляю ее на сито, и даю остыть около 5 минут.
Затем в полиэтиленовый мешочек насыпала муки
и сложила в него капусту, хорошо потрясла. Так на капусту будет лучше "прилипать" кляр.
Ставлю кастрюлю с маслом на огонь, масло должно достаточно хорошо прогреться. Проверяю, кидая маленький кусочек капусты, "шкварчит", значит можно жарить.
Каждый кусочек капусты окунаю в кляр, отправляю жариться и так со всеми кусочками.
Жарю на медленном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
А пока жарила, приготовила заправку из сметаны, майонеза, чеснока и зелени.
Вынимаю первые кусочки капусты в кляре. Раздается обалденный запах по всей кухне. Естественно мы не удержались и каждый съели сразу же по кусочку еще практически горячими.
Получилась невероятная вкуснятина, как оказалось приготовила я вчера маловато. Сегодня готовлю снова.
Чем меньше и тоньше капуста (кусочки) ,тем вкуснее - это для информации.
Продукты:
Капуста цветная - 300-400 грамм
Яйцо - 2 штуки
Мука - 2 столовые ложки без горки
Сыр - 70 грамм
Соль по вкусу
Растительное масло - 100 миллилитров
Для соуса:
Сметана - 1 столовая ложка
Майонез - 1 столовая ложка
Чеснок, зелень по вкусу
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием.
Если Вам понравилась статья , ставьте лайк и не забудьте подписаться на канал. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца.
Желаю здоровья Вам и вашим близким!
Удачных выходных!