Пару лет назад мы проводили исследование рынка кофеен, которое оказалось довольно популярным. А в этом году потребление кофе вышло на первое место и опередило потребление чая. В этих условиях новые кофейни в городах появляются в большом количестве. Кстати, кризис 2020 не является помехой для таких проектов. Поэтому поговорим о том, что представляет собой бизнес-модель кофейни.
Эпизоды:
0:00 Трейлер
0:20 Описание
1:11 Концепция кофейни
2:08 Продукт
3:42 Сырье
7:36 Атмосфера в кофейне
9:31 Кризис 2020 у кофеен