Необычный, но очень вкусный салат из листьев одуванчика с картофелем, огурчиками и хрустящей мясной посыпкой.
Ингредиенты:
- Листья одуванчика - 300-400 г
- Картофель - 1-2 шт.
- Яйца - 2-3 шт.
- Свежие огурцы - 3-4 шт., небольшие
- Маринованный или соленые огурцы - 4-5 шт., корнишоны
- Лук репчатый - 1 шт., маленькая
- Укроп - несколько веточек
- Бекон или сало с мясом - 50-70 г
- Краковская колбаса - 50-70 г (по желанию)
- Сырокопченая колбаса, типа брауншвейгской- 50-70 г (по желанию)
- Сметана - 4-5 ст. ложек
- Горчица - 1-2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
Листья одуванчика хорошо промыть, нарезать соломкой удаляя жесткую среднюю прожилку, сложить в миску и залить холодной подсоленной водой. Оставить на 30 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Немного горчинки должно остаться, она даст приятную пикантность салату.
Картофель помыть, почистить и отварить в слегка подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Чтобы картофель сварился быстрее режем его на небольшие части. Слить воду и остудить.
Яйца сварить вкрутую. Остудить.
Колбасу и бекон режем мелким кубиком.
На сковороде без добавления масла обжариваем бекон и колбасу до хрустящего состояния. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Свежие и соленые огурцы и лук режем мелким кубиком. Укроп мелко шинкуем. Все перекладываем в большой салатник.
Измельчаем яйца и добавляем в салат.
Картофель режем мелким кубиком и тоже добавляем в салат.
Также отправляем в салат примерно 2/3 хрустящего мясного микса. Остальным будем посыпать салат.
Все перемешиваем.
Листья салата откидываем на дуршлаг, немного ждем, чтобы стекла вода и выкладываем на бумажное полотенце. Промакиваем бумажным полотенцем, чтобы обсушить. Добавляем листья одуванчика в салат.
Заправляем салат сметаной и горчицей, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Сверху посыпаем хрустящей мясной посыпкой.
Наш картофельный салат с листьями одуванчика и хрустящей мясной посыпкой готов. Приятного аппетита!
Ставьте лайк!
Цитируйте в ваших соцсетях.
Подписывайтесь!
Другие похожие рецепты:
- Весенний суп из крапивы
- Три простых и вкусных рецепта салатов из одуванчика
- Три необычных летних салата с настурцией
- Творожные рулетики в листьях салата
- Салат из чечевицы и кабачков
- 3 блюда из кабачков в итальянском стиле