5747 подписчиков

Картофельный салат с листьями одуванчика. Необычно и вкусно

1 августа 20201 авг 2020

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ставьте лайк!

Необычный, но очень вкусный салат из листьев одуванчика с картофелем, огурчиками и хрустящей мясной посыпкой.

Ингредиенты:

Листья одуванчика - 300-400 г
Картофель - 1-2 шт.
Яйца - 2-3 шт.
Свежие огурцы - 3-4 шт., небольшие
Маринованный или соленые огурцы - 4-5 шт., корнишоны
Лук репчатый - 1 шт., маленькая
Укроп - несколько веточек
Бекон или сало с мясом - 50-70 г
Краковская колбаса - 50-70 г (по желанию)
Сырокопченая колбаса, типа брауншвейгской- 50-70 г (по желанию)
Сметана - 4-5 ст. ложек
Горчица - 1-2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Листья одуванчика хорошо промыть, нарезать соломкой удаляя жесткую среднюю прожилку, сложить в миску и залить холодной подсоленной водой. Оставить на 30 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Немного горчинки должно остаться, она даст приятную пикантность салату.

Картофель помыть, почистить и отварить в слегка подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Чтобы картофель сварился быстрее режем его на небольшие части. Слить воду и остудить.

Яйца сварить вкрутую. Остудить.

Колбасу и бекон режем мелким кубиком.

На сковороде без добавления масла обжариваем бекон и колбасу до хрустящего состояния. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Свежие и соленые огурцы и лук режем мелким кубиком. Укроп мелко шинкуем. Все перекладываем в большой салатник.

Измельчаем яйца и добавляем в салат.

Картофель режем мелким кубиком и тоже добавляем в салат.

Также отправляем в салат примерно 2/3 хрустящего мясного микса. Остальным будем посыпать салат.

Все перемешиваем.

Листья салата откидываем на дуршлаг, немного ждем, чтобы стекла вода и выкладываем на бумажное полотенце. Промакиваем бумажным полотенцем, чтобы обсушить. Добавляем листья одуванчика в салат.