В летних меню ресторанов начинают появляться блюда с лисичками. Вы можете повторить одно из блюд — ризотто с грибами. Вот как его готовить: Ингредиенты Масло растительное — 10 г Лисички свежие — 90 г Рис для ризотто — 130 г Лук-шалот — 3 шт Бульон куриный — 100 г Соль — 2 г Сливки 33% взбитые — 50 г Пармезан — 15 г Пюре из белых грибов — 20 г Зелень — по вкусу Как готовить? Источник: https://kachestvo.media/gotovim-rizotto-s-lisichkami-kak-v-restorane/
В летних меню ресторанов начинают появляться блюда с лисичками. Вы можете повторить одно из блюд — ризотто с грибами. Вот как его готовить:
Ингредиенты
Масло растительное — 10 г
Лисички свежие — 90 г
Рис для ризотто — 130 г
Лук-шалот — 3 шт
Бульон куриный — 100 г
Соль — 2 г
Сливки 33% взбитые — 50 г
Пармезан — 15 г
Пюре из белых грибов — 20 г
Зелень — по вкусу
Как готовить?
- Тщательно промойте лисички и обжарьте их с добавлением растительного масла. Отложите немного в отдельную тарелку.
- Положите в сковородку мелко нарезанный лук-шалот и жарьте еще несколько минут, пока лук не обретет золотистый оттенок. Залейте его куриным бульоном и поварите несколько минут.
- Добавьте рис и варите до готовности. Залейте взбитые сливки и положите тертый пармезан. Перемешайте содержимое до кремовой текстуры и выложите на тарелку. Сверху положите отложенные лисички как украшение.
Источник: https://kachestvo.media/gotovim-rizotto-s-lisichkami-kak-v-restorane/