Прогулки по терренкуру «Старая мельница» и прочим достопримечательностям Белокурихи всем хороши. Но уж быстро нагуливается аппетит на свежем воздухе горного леса. Решим эту проблему, навестив летнюю террасу ресторана отеля «На камушках», что неподалеку.
Здесь кормят и отдыхающих самого отеля, и зашедших на огонек путников. Цены вполне приемлемые, не выше, чем в других ресторанах Белокурихи. Закажем комплексный обед, чтобы поесть от всей души и долго не испытывать голод.
Раскрываем меню. С чего начать? А давайте начнем с салата. Тут как раз имеется среди прочих из слабосоленой форели с печеным картофелем, перепелиными яйцами и томатами черри. К нему идет голландский соус. Морепродукты вещь полезная, сочетание продуктов классическое, без всяких рискованных для желудка экспериментов.
В первую очередь вилка вонзается в розочки из форели. Уж очень аппетитно выглядят. Солят ее в ресторане сами и, стоит отметить, толк в этом знают. Остальные ингредиенты салата уже идут в качестве закуски к рыбе.
Салат всем хорош, но если девушке или ребенку, к примеру, хватит и его одного, чтобы утолить голод, добротному мужчине в полном расцвете сил он послужит лишь аперитивом.
Продолжаем банкет, заказав чикен-кранч к жидкости, который сейчас из-за ужесточения борьбы с алкоголем в рекламах стеснительно зовут «пенным напитком», а мы по старинке именуем пивом. Вкус курицы вроде тот же, что и в других заведениях, где приходилось заказывать «чикен», но есть и неуловимые отличия.
Просим пояснить секрет официанта Анастасию:
— Да, за основу нашего блюда «чикен-кранч» взят классический рецепт наггетсов, но приготовлены они с некоторыми особенностям. В панировке помимо обычных панировочных сухарей используются кукурузные хлопья, а также наш фирменный набор специй.
Дальше — больше. После мяса птицы захотелось попробовать и настоящего сибирского блюда, почувствовать себя суровым охотником, завалившим дикого кабана. А подайте-ка нам свиной стейк с черемшой и луковым соусом!
Порции тут солидные, стейк не исключение, его хватает и на двоих, чтобы хорошенько распробовать. Можно, конечно, еще и гарнир заказать. Но мы решили оставить его в чистом виде, а гарниром послужила черемша, также обжаренная и поданная к столу вместе с мясом. Мясо, как нам сказали, маринуется целые сутки, прежде чем его приготовят. Так что вполне напиталось специями. А черемша, медвежий лук или дикий чеснок, как ее еще зовут, придает свинине дополнительный аромат и специфический вкус. Но тут трудно передать словами, надо просто самому это попробовать. Замечательное, в общем, получилось сочетание, от которого мясное блюдо раскрылось во всей красе.
Вот и все, собственно. Хотя нет. Пусть уже и удалось откушать от души и при этом не заиметь дефицит семейного бюджета на ближайшую неделю, но при изучении меню натыкаемся одно удивительное блюдо из десертного раздела.
Долго думаем — а как это? В итоге решаем — чего думать, надо пробовать! Тут само название интригует: «Копченое вишневое мороженое».
Пояснил нам, что это за диковинка, шеф-повар Александр Гридюшко:
— Берем свежезамороженную вишню, коптим для аромата на щепе фруктовых деревьев. Далее смешиваем ягоду с мороженым, которое готовим сами из сливок и желтка. Процесс технологически сложный, но итог радует всех: и детвору, и взрослых любителей мороженого. Рецепт оригинальный, в промышленных масштабах такого не делают!
Ну вот, посидели, поели, пора и честь знать. Но сюда мы точно еще вернемся. Уж больно место удобное, да и меню еще не все распробованно!
