Игристое вино может быть мутным? Да, если этот петнат! В обзоре - Цимлянский черный от «Фанагории» (линейка The Lines «для продвинутых ценителей российских вин»).
Разумеется, сомелье себя не считаем, но придерживаемся мнения, что тихие вина им удаются лучше (коллекция Cru Lermont достойна отдельной публикации). Линейкой это сложно назвать, всего два вида: Сибирьковый и Цимлянский черный. Выбирали исключительно из-за розовых облаков на этикетке :)
Немного про петнаты. Вошли в моду с легкой руки винного журналиста Влады Лесниченко несколько лет назад. Главное преимущество - «сочетаются и с цыпленком, и с сырниками». Ну, не знаем, брют тоже практически ко всему подходит, кроме шоколада.
Петнат часто называют «деревенским игристым». Все дело в старинной технологии: вторичную ферментацию для превращения в шампанское еще не изобрели, и вино дображивало в бутылках. Его просто переливали из бочек («И так сойдет»). А потом был эффект неожиданности: открываешь бутылку, а там пузырьки! Магия!
Вернемся в наше прогрессивное время. Фильтровать или нет - решать производителю. Конечно, «мутный» петнат выглядит интереснее.
Что обещает «Фанагория»: цвет мякоти спелого абрикоса, ноты смородины, брусники, белого шоколада и др.
Что почувствовали мы: цвет все-таки в сторону ностальгического яблочного сока по-домашнему (конец лета, небывалый урожай яблок по всей квартире, соковыжималка «Россошанка» работает круглосуточно). Вкус необычный, фруктовый, с легкой кислинкой, не плоский. Все указанные выше ноты рецепторами выделены не были, по ощущениям это хороший яблочный сидр из вина. Вот такой вот каламбур.
С чем вкусно пить: сделать бутерброд из всего, что есть в холодильнике и не загоняться :)
Цена: от 700 до 800 руб.
Оценка по шкале от 1 до 10: 7
В итоге:
За эти деньги можно взять классный русский брют (Victor Dravigny от «Абрау-Дюрсо») или тот же тихий Cru Lermont.
С точки зрения гастрономического просвещения было интересно, один раз точно попробовать стоит.
КАТЕГОРИЯ 18+
