Маринуем имбирь дома. Пошаговый рецепт с фото.

Получается не хуже магазинного!

Доброго времени суток, уважаемые читатели!

Многие из нас любят маринованный имбирь. Эта вкусная и полезная острая закуска хорошо дополняет блюда из мяса и рыбы. Однако, покупая готовый имбирь, мы не можем быть уверены в безвредности состава данного продукта, ведь он как минимум содержит краситель, который полезным никак не назовёшь.

Поэтому для себя я освоила один популярный способ маринования имбиря в домашних условиях. Получается очень даже не дурно! Сегодня решила поделиться с Вами, уважаемые читатели, этим простым и нужным рецептом.

Для приготовления маринованного имбиря нам понадобятся:

· Имбирь;

· Вода;

· Соль;

· Сахар;

· Уксус;

· Свёкла (или другой натуральный краситель).

кроме имбиря, все продукты всегда есть дома под рукой

Процесс маринования (пошагово).

Шаг 1. Корень имбиря почистим от кожицы. Наиболее быстро и удобно кожицу счищать при помощи чайной ложки. Старайтесь брать молодой имбирь – он менее горький, но более сочный и ароматный.

кожица легко счищается при помощи чайной ложки

Шаг 2. Нарежем имбирь на тонкие ломтики (как можно тоньше, в идеале ломтики должны быть почти прозрачными). Если у вас острая овощечистка, то очень удобно строгать имбирь на ломтики с её помощью.

режем как можно тоньше. Лепестки должны легко сворачиваться

Шаг 3. Заливаем имбирь стаканом крутого кипятка с чайной ложкой соли. Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут. Солёный кипяток вытянет из имбиря лишнюю горечь. Чем дольше вымачиваем ломтики в солёной воде, тем менее горький он будет в итоге (но и остроты будет меньше).

Залили солёным кипятком и оставили отмокать от горечи

Шаг 4. Сливаем солёную воду, перекладываем имбирь в удобную баночку. Добавляем пару маленьких ломтиков свёклы для цвета. Заливаем стаканом крутого кипятка со столовой ложкой сахара. Оставляем на пару минут, затем добавляем столовую ложку уксуса и закрываем крышку. После остывания отправляем баночку с имбирём в холодильник на сутки для того, чтобы он промариновался.

переложили в баночку

Готово! Можно подавать к столу! Как видите, ничего сложного в рецепте нет. Всё делается быстро и просто.

готово! Подаём к столу!

Храниться такой имбирь в холодильнике примерно пару недель (хотя, у меня улетает быстрее).

Приятного аппетита!

Ставьте «Нравиться», подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и делитесь впечатлениями от публикации в комментариях!