Очень простой и вкусный суп из копчёных свиных рёбер, грибов и гречки. Рекомендую!
Нам понадобятся: копчёные свиные рёбра, свежие или замороженные грибы (белые, подберёзовики или подосиновики), репчатый лук, лавровый лист, соль, перец и гречневая крупа.
Пластину копчёных рёбер разрезаем на отдельные куски.
Выкладываем их в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту.
Пока вода закипает, выкладываем грибы на сковородку с разогретым растительным маслом и жарим их на слабом огне.
С закипевшей воды снимаем пену и добавляем лавровый лист, соль и перец (можно использовать заранее смешанные пряности, см. рецепт на моём канале).
Мелко шинкуем репчатый лук.
Выкладываем лук к грибам.
Жарим грибы дальше вместе с луком, пока лук не приобретёт золотистый оттенок.
Выкладываем грибы и лук в кастрюлю с рёбрами.
Варим суп ещё примерно 15 минут, пока грибы не разбухнут.
Отдельно варим гречневую крупу и кладём порционное количество сваренной крупы в плошку.
Добавляем в плошку желаемое количество жидкости с грибами, кладём ребро с мясом, и... готово, можно есть!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки (если у вас есть почта или аккаунт на Яндексе, пожалуйста предварительно войдите в почту или аккаунт) и ждите новостей!