Стать вегетарианцем – трудная задача. Если вы думаете, что нужно будет просто отказаться от мяса, то ошибаетесь. Многие растительные, казалось бы, продукты содержат ингредиенты, полученные от животных, и поэтому для вегетарианцев не подходят.
- Альбумин - производят из яичного белка, содержится в: безе, конфеты, соусы, коктейли;
- Животные жиры - производят из сливочное масла, сала, содержится в: печенье, крекерах, жареных бобах, тортильях и пирогах;
- Кармин (красный краситель) Е120 - производят из молотых насекомых, содержится в бутылочных соках, макаронах, конфетах;
- Казеин - производят из молока, содержится в: некоторых соевых сырах;
- Желатин - производят из костей, хрящей, сухожилий и шкур животных, содержится в: зефире, замороженных хлопьях, желе;
- Глюкоза/декстроза - производят из тканей и жидкостей животных или фруктов, содержится в: выпечке, безалкогольных напитках, конфетах, глазури;
- Глицериды Е472: моно-, ди- и триглицериды - производят из животных жиров или растений, содержится в: шоколаде, чипсах, жевательной резинке;
- Глицерин Е422 - производят из животных жиров или растений, содержится в: шоколаде, тортах, пирожных, алкогольных напитках;
- Рыбий клей - производят из воздушных пузырей осетров и других пресноводных рыб, содержится в: алкогольных напитках, десертах с желе;
- Молочная кислота - производят из ферментированной бактериями лактозе , содержится в: рассолах, оливах, квашеной капусте, конфетах, консервированных фруктах;
- Лецитин Е322 - производят из тканей животных, яичных желтков, растений, содержится в: хлопьях, конфетах, шоколаде, выпечке, маргарине, растительном масле;
- Олеиновая кислота - производят из животного жира, содержится в: синтетическом масле, растительных жирах и масле, конфетах, напитках, приправах;
- Стеариновая кислота - производят из животных жиров, содержится в: ванильных вкусовых добавках, выпечке, напитках, конфетах;
- Почечное сало - производят из твёрдого жира вокруг почек и филейной части животных, содержится в маргарине, пирожках;
- Витамин А (ретинол) - производят из овощей, яичных желтков, рыбьего жира, содержится в: витаминах в таблетках, обогащённых продуктов;
- Витамин В12 - производят из животных продуктов. Вегетарианский вариант (кобаламин) является синтетическим и усваивается хуже, содержится в: витаминах в таблетках, обогащённых продуктах;
- Витамин D3 (холекальциферол) - производят из рыбьего жира, ланолина (животный воск), содержится в: витаминах в таблетках, обогащённых продуктах;
- Сыворотка - побочный продукт производства сыра или творога , содержится в: крекерах, хлебе, тортах;
- Аморфный фосфат Е542 - производят из свиных костей, содержится в выпечке;
- Инозинат натрия Е631 - производят из мяса, рыбы или тапиоки, содержится в: приправе, чипсах;
- Пчелиный воск Е901 - производят из насекомых, содержится в: глазури, конфетах;
- Шеллак Е904 - производят из насекомых, содержится в: глазури, конфетах;
- Л-цистеин Е920 - производят из щетины млекопитающих или перьев птиц, содержится в: хлебе, печенье.
Кроме того, стоит избегать вегетарианского фаст-фуда, который гораздо вреднее обычного, а также заменителей мяса и сыра, которые не так полезны, как настоящие мясо и сыр.
Как мы видим, некоторые ингредиенты могут быть как из растительного, так и из животного источника – а в составе продукта обычно не пишут, откуда получен тот или иной ингредиент. Покупая продукты с такими добавками, вегетарианец не может быть уверен, что они ему подходят.
Итак, если вы решили стать вегетарианцем, «чтобы не причинять страдания животным», вам придётся выучить этот список или постоянно брать его с собой в магазин.
Источник: crispy.news
Подписывайтесь, чтобы не пропустить полезную информацию о том, что мы едим, и из чего это делают.
Еще больше полезной и вкусной информации и новостей из мира еды, вы найдете на нашем сайте.
Команда Crispy news.