Эту икру я делаю очень давно. В пору моей молодости это была отличная закуска, которая выручала всегда, когда на порог приходили нежданные гости. Сделаешь бутербродики из икры, порежешь огурчик, достанешь из погреба помидорчики, отваришь картошечки и все довольны и счастливы. Сейчас вкус икры магазинной все равно не тот ,что был раньше. Поэтому я иногда делаю такую икру впрок, чтобы зимой насладиться этим вкусом. Итак, нам необходимо: кабачки - 3 кг морковь - 500 грамм лук - 500 грамм 1 столовая ложка соли 1,5 столовой ложки сахара 200 грамм майонеза 200 грамм соуса краснодарского 2 столовых ложки уксуса перец горошком, гвоздика - по вкусу Приготовление: кабачки порезать кубиками и обжарить на растительном масле, лук и морковь также порезать и обжарить отдельно. Затем, когда остынет, все это перекрутить на мясорубке или в блендере. Добавить соль и сахар - варить 2 часа. Потом добавить майонез, соус и уксус, а также перец и гвоздику и все варить еще 0,5 часа. Закатать в простерилизован
Эту икру я делаю очень давно. В пору моей молодости это была отличная закуска, которая выручала всегда, когда на порог приходили нежданные гости. Сделаешь бутербродики из икры, порежешь огурчик, достанешь из погреба помидорчики, отваришь картошечки и все довольны и счастливы.
