Приготовление пищи – это целое искусство. Главное в этом процессе, чтобы готовая еда не принесла вред вашему организму. Поэтому важно знать, какие ошибки не стоит допускать во время приготовления вкусных полезных блюд для своих близких.
Опасность жарки на сливочном масле
Сливочное масло используется при приготовлении различных блюд. Некоторые добавляют сливочное масло вместо растительного или оливкового. Конечно, приготовленное блюдо на сливочном масле получается более вкусным. Но если вы решили что-то пожарить, то использовать сливочное масло категорически запрещено.
Во время жарки, масло не только сильно сгорает, брызгает, но и приготовленные продукты становятся более жирными. Для обжаривания продуктов лучше использовать топленое масло.
Приготовление пищи во фритюре
Независимо от того, что вы планируете пожарить во фритюре, используемое масло не пойдет на пользу вашему организму. В обжаренных продуктах накапливается большое количество трансжиров. В случае если ваша семья все же не может представить свой ужин без жареного, то лучше использовать сковородку гриль, в которой можно жарить продукты без добавления жиров и масел.
Использование кухонной соли в больших количествах
Всем известно, что соль это яд для организма. Но, несмотря на это, мы продолжаем солить пищу, а иногда и пересаливаем. В день можно съедать не больше одной чайной ложке соли в день. Конечно, речь не идет об употреблении продукта в чистом виде.
Но не стоит забывать, что соль добавляется в колбасу, полуфабрикаты и другие продукты. Поэтому для приготовления блюд нужно использовать минимальное количество соли.
Добавление сахара
Сахарный песок также отрицательно влияют на организм. В течение дня человек может употреблять не более 7 чайных ложечек сахара и такая доза должна быть вместе со съеденными десертами. Сахара много даже в кетчупе.
Продукты с большим содержанием сахара повышают уровень инсулина, что приводит к сахарному диабету. Для того чтобы избежать развития заболеваний, требуется максимально сократить количество употребляемого сахара. Как правило, это не сказывается на вкусе приготовленных продуктов.
Обжаренная томатная паста
Если томатная паста не пережаренная, то она полезна даже для тех, кто страдает повышенной кислотностью желудка, так как после употребления пищи не появится ощущения жжения.
При обжаривании томатной пасты добавьте в нее немного подсолнечного масла, тогда паста не сгорит, а приобретет довольно пикантный вкус. Если же томатная паста долго томится, то все полезные вещества из нее «улетучиваются».
Приготовление замороженных продуктов
Учитывая современный ритм жизни мы очень часто готовим полуфабрикаты. Но не всем известно о том, что они могут навредить нашему организму. В таких продуктах содержится много добавок и консервантов, которые не пойдут на пользу. Но если все же у вас нет возможности отказаться от употребления полуфабрикатов, то хотя бы при покупке читайте, что указано на упаковке и выбираете те, где минимальное количество вредных веществ.
Приготовление обезжиренных продуктов
Ранее считалось, что жирные продукты опасны для здоровья. Но постепенно, наука пришла к выводу, что есть и полезные жиры, которые содержатся в рыбе и авокадо. Жир дает дополнительную энергию нашему организму и укрепляет иммунную систему.
Конечно, большое количество жира плохо влияет на организм, но отказываться от продуктов с содержанием жира может быть опасно.
Приготовление пищи на сильном огне
Высокая температура при приготовлении пищи не значит, что продукт можно быстро приготовить. Ведь если вы отправите цыпленка для жарки на большом огне, то вряд ли он у вас будет готов через пару минут. Варить курицу на быстром огне не рекомендуют, так как она получится невкусной и «резиновой».
Отказ от просеивания муки
Мука должна быть просеяна, так как в результате просеивания она насыщается кислородом, и тесто получается намного вкуснее. Изделия, приготовленные из просеянной муки, быстрее пропекаются и длительное время не черствеют.
Готовьте пищу правильно, так как только правильно приготовленная еда принесет пользу.