Здравствуйте! Попробуйте приготовить потрясающий пирог со свежими сливами! Готовится он очень просто, а получается невероятно вкусный! Нежное и ароматное тесто на кефире и сочная начинка с кислинкой.
Пшеничную муку для приготовления сливового пирога будем использовать высшего сорта. Растительное масло берем без запаха, а куриные яйца - среднего размера. Сливы для начинки выбирайте не совсем зрелые - в идеале, они должны быть плотными и кисленькими.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАК ЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В пшеничную муку всыпаем разрыхлитель, хорошо перемешаем и пока отставляем.
2. Куриные яйца начинаем взбивать миксером на средней скорости. Будем взбивать 2 минуты, а затем вливаем кефир и тонкой струйкой вливаем растительное масло. Всыпаем щепотку соли и добавляем лимонный сок.
3. насыпаем сахарный песок порциями. При желании можно добавить ванилин.
4. Сюда же просеиваем смесь муки и разрыхлителя и замешиваем тесто. Лопаткой, ложкой, венчиком или на минимальной скорости миксером быстро замешиваем тесто. Как только не останется сухих участков, больше мешать не нужно, чтобы в готовом виде пирог порадовал вас своей пышностью.
5. Для выпечки берем форму с бортиками. У меня круглая (20 см в диаметре). Чтобы тесто не прилипло к форме во время выпечки, смазываем дно и стенки растительным маслом (1 столовой ложки вполне хватит). Переливаем тесто: по консистенции оно получается жидким и растекается.
6. Включаем прогреваться духовку (170 градусов). Моем и обсушиваем сливы. Разрезаем каждую вдоль косточки пополам.
7. Половинки слив раскладываем на тесто так, чтобы они погрузились не полностью.
8. Выпекаем сливовый пирог в заранее прогретой духовке около 45 минут при 170 градусах на среднем уровне до румяного цвета. ДО ПРОБЫ НА СУХУЮ ПАЛОЧКУ (ориентируйтесь на свою духовку). У меня духовка электрическая, нагрев - верх низ, без конвекции.
9. Наш пирог готов, даём ему немного остыть в форме и аккуратно перекладываем на сервировочное блюдо. При желании вы можете посыпать выпечку сахарной пудрой. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся чудесным вкусом!
ингредиенты (форма 20 см):
мука пшеничная - 210 гр.
масло растительное - 125 мл
кефир - 135 мл
сахар - 210 гр.
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 7 гр.
сок лимона -1 ч.л
соль - 1 щепоточка
ванилин - на кончике ножа
сливы или алыча - 6-7 шт.
сахарная пудра - для посыпки
или
ингредиенты (форма 23 см):
мука пшеничная - 280 гр.
масло растительное - 160 мл
кефир - 180 мл
сахар - 260 гр.
яйца - 3 шт.
разрыхлитель - 10 гр.
сок лимона -1 ч.л
соль - 1 щепотка
ванильный сахар - 8 г.
сливы или алыча - 6-7 шт.
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)
Жду Ваши фото в группе ВКонтакте 😊 https://vk.com/club181994136