Сегодня готовим прелесть, что поднимет настроение перед началом дня и придаст чувство сытости часов на 5!
Рецепт простой и быстрый. Справиться с ним можно с первого раза. Это гораздо проще, чем блинчики или оладьи, на мой взгляд.
Я довольно часто готовлю панкейки на завтрак своей семье. Небольшой, ароматный и красивый завтрак дарит чувство тепла и уюта, особенно если красиво подать на стол. Люблю его кушать с чашечкой кофе (≧◡≦) ♡
Понадобятся такие ингредиенты:
- 1 яйцо,
- 1 стакан молока (можно полстакана молока и полстакана сока, я пробовала апельсиновый, при этом ванилин и разрыхлитель использовать не нужно),
- 3 ст. ложки сахара,
- щепотка соли,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 1 пакетик ванилина,
- 1 стакан муки,
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Из такого расчёта получается три порции, но иногда можно уплести вдвоём
Приступим!
В миске смешиваем яйцо, сахар, соль и ванилин.
Если есть желание, взбиваем миксером до пышности, если нет, ничего страшного. Просто так они будут немного пышнее. Я иногда так, иногда так делаю.
Добавляем молоко, масло и муку и взбиваем венчиком, ложкой или вилкой. В последнюю очередь добавляем разрыхлитель. Взбиваем, чтобы не было комочков.
Пока взбиваем, сковородку ставим на плиту греться на средний огонь, чтобы сразу начать печь.
Масло в сковородку наливать не нужно - оно есть в тесте.
Комочков нет - тесто готово.
Оно не должно получиться слишком жидким, если не будет тягучести, можно подсыпать 1-2 ложки муки, крахмала или манки. А если получится напротив слишком густо - молоко или сок исправит это.
- Долго приготовленное тесто держать не стоит, поскольку разрыхлитель перестанет делать тесто таким пышным.
Выливаем первый панкейчик в середину сковородки, примерно половину половника или 2 ст. ложки. Ждём минуты 2-ве, пока появятся пузырьки. Аккуратно переворачиваем лопаткой, ждём 1-2 минуты и снимаем панкейчик.
Время зависит от того, бледные или зажаренные любишь. Поймёшь, когда испечёшь 2-3 панкейчика.
Пока жарится второй панкейчик, смазываем первый чем-нибудь на выбор - обычной, варёной сгущенкой, мёдом, вареньем, карамелью, джемом, желе, кремом или ореховой пастой.
Могу предложить кое-что посложнее - растопленный со сгущёнкой шоколад. Шоколад желательно брать без кусочков мармелада или печенек, из-за них будет неудобно смазывать панкейки. Здорово будет, если шоколад с ароматом апельсина или вишни.
На указанное количество ингредиентов хватит 5 кусочков шоколада и 3 ложки сгущёнки. Растопить можно на водяной бане или в микроволновке (20-30 секунд).
Я так же пробовала смазывать нутеллой и сливочным сыром.
Продолжаем смазывать каждый блинчик, пока не кончится тесто.
Если начнут разъезжаться, возьми вторую тарелку и переложи часть панкейков туда.
Верхний, то есть последний панкейк лучше не смазывать, так как неудобно будет разрезать и кушать.
На мой взгляд горячие и тёплые панкейчики самые вкусные, а остывшие уже не очень.
Не забудь устроить приятное оформление и навести любимый напиток ✿
Надеюсь, тебе придётся по душе такая вкусняшка = ^ ◡ ^ =