Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления салата из печени, который одновременно и сытный, и очень легкий. Отличная альтернатива для тех, кто следит за своей фигурой и не отказывает себе во вкусных блюдах. Салат получается очень свежим и вкусным, а благодаря цитрусу в сочетании с куриной печенью блюдо смело можно отнести к произведениям кулинарного искусства.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 200 г
- Молоко
- Апельсин - 1 шт
- Виноград - 10-12 шт
- Тыква
- Лук - 1 шт
- Горчица - 1 ч. ложка
- Сок апельсина - 3 ст. ложки
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Трюфельное масло - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 щепотка
- Винный уксус - 1 ч. ложка
- Салат корн
- Грецкий орех - 2 шт
- Сыр фета - небольшой кусочек
Приготовление:
Куриную печень выкладываем в миску и заливаем молоком. Солим, перчим, перемешиваем и оставляем на некоторое время для того, чтобы ушла горечь из печени. Из апельсина делаем филе, то есть очищаем от шкурок, пленок и режем на дольки.
Виноградинки режем пополам. Небольшой кусочек тыквы нарезаем овощечисткой на тоненькие слайсы. Лук нарезаем средними кубиками.
Приступим к приготовлению заправки. В пиалу выкладываем одну чайную ложку горчицы, три ложки апельсинового сока, две столовых ложки соевого соуса, ложку трюфельного масла и добавим щепотку сахара. Заправку сбалтываем венчиком, заправка готова.
В разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем несколько минут лук. Добавляем печень и слегка обжариваем вместе с луком. Наливаем 1 чайную ложку винного уксуса и перемешиваем содержимое сковороды.
В чашу выкладываем салат корн, филе апельсина, тыквенные слайсы, нарезанный виноград. Салат поливаем заправкой и тщательно перемешиваем.
Салат выкладываем на тарелку, добавляем несколько измельченных ядер грецкого ореха и обжаренную печень с луком. И последний штрих - это добавление сыра фета.
Салат из печени готов!
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.
Приятного вам аппетита!