Раньше утку я готовить боялась, потому что не всегда она выходила у меня мягкой и сочной. Но нашелся рецепт, после которого у меня стала получаться великолепная утка, особенно полюбились нам ножки. Возни меньше, чем с целой тушей, а вкусно так же.
Ингредиенты
- 4 шт утиные ножки
- 2-3 шт груши
- 6-8 шт больших картофелин
Для замачивания:
- 3 шт • лавровых листка
- 10 горошин • перчика
- 3 ст ложки •уксуса
- 1,5 ст ложки • соли
- 2,5 литра • воды
- 4 ст л лимонного сока
Для маринада:
- 4 ст л оливкового масла
- 2 ст л меда
- 4 ч л горчицы
- 1 ч л тимьяна
- 1 ч л сухого чеснока
Как приготовить
- Наливаем в кастрюлю воду.
Кладем соль, лавровые листочки, черный перчик, уксус и хорошо перемешиваем.
Обрезаем лишнее с окорочков.
Кладем в воду окорочка, накрываем и оставляем на сутки в холодильнике. - Достаем окорочка, обтираем полотенцем.
Смешиваем все для маринада, обмазываем ножки и оставляем на пару часов мариноваться.
В это время чистим, моем и режем четвертинами картофель и груши.
Противень или большую форму смазываем маслом, выкладываем картофель, солим, перчим его, на него сверху кладем ножки, а на ножки кладем груши, солим и перчим. Закрываем фольгой и отправляем запекаться при 200С на час. - Через час снимаем фольгу, сдвигаем к картофелю грушу, поливаем ножки вытопившимся жирком, отправляем в духовку зарумяниваться на полчаса.
Вынимаем, накрываем фольгой и даем настояться 20 мин.
Подписывайтесь на мой канал, дорогие гуррррманы!
#кулинария #рецепты #домашняякухня #едимдома #едимвкусно #готовимдома #готовимвкусно #еда #вжиквжик #готовьсомной