Во время карантина мы не только старательно кормили врачей, но и строили новый красивый, просторный ресторан. Жителям юго-запада повезло!
Новый Saperavi - это просторное светлое кафе на 160 посадочных мест в традиционном грузинском стиле - четкие линии, только натуральные материалы, светлые бежевые тона и гамма полутонов от пепельно кремового до насыщенной ржавчины. Зал ресторана разделен огромными спилами светлого ясеня на две равноправные части, в которых каждая деталь - это отсыл к истории Грузии. Мы продумали каждую деталь. И даже плей-лист для нового ресторана записал известный в Тбилисси диджей.
А еще мы построили настоящую дровяную печь, чтобы готовить для вас пышные и хрустящие цомгамоцлили, т.е. хачапури «без теста». Для цомгамоцлили шеф сначала выпекает базу из теста с сыром до полуготовности, затем убирает мякиш и допекает дальше с желтком. Получается хрустящая «тарелка» с грузинским сыром с голубой плесенью ашмело (450 руб.), с копченой говядиной (450 руб.), с зеленью (450 руб.). Для первой встречи с цомгамоцлили советуем следовать строгим правилам: заказать классический аджарский и второй «без теста» - разница очевидна. А наша гордость -это цомгамоцлили с курицей, креветками, грушей и ашмело и даже ягодами с надуги (стоимость каждого - 450 руб.)
Разумеется, в нашем меню и любимые вами хинкали, шашлыки и много свежей зелени!
Записывайте адрес - Аминьевское шоссе, 6, МРЦ Kvartal West, 5 этаж и приходите скорее в гости!
