Тыквенно–кофейная запеканка

Сочетание кофе и тыквы просто фантастическое. Чаще всего оно встречается в рецептах напитков. Самый популярный из них — тыквенный латте из Старбакс. При этом калорийность большого стакана этого напитка около 370 калорий! Только вдумайтесь, 370 калорий. Это же полноценный завтрак. Но при этом голод после такого «завтрака» вернётся довольно быстро. Эта #пп запеканка на одну порцию при использовании обезжиренного творога, содержит всего 240 калорий! Но за счёт высокого содержания белков чувство сытости остаётся надолго.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква 200 грамм;
• творог 500 грамм;
• манная крупа 50 грамм;
• 2 яйца категории С1 или 3 яйца категории С2;
• растворимый кофе 2 столовых ложки;
• сахар по вкусу/ подсластитель;
• разрыхлитель;
• густой йогурт/кефир/ряженка/варенец 200 грамм.

Приготовление:

Отвариваем тыкву, сливаем воду и пюрируем с помощью блендера. В творог добавляем яйца, подсластитель, кефир и взбиваем блендером до однородной текстуры. Добавляем манку, разрыхлитель, хорошо перемешиваем и оставляем набухать на 10–15 минут.

Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем кофе, размешиваем до полного растворения и пробуем на сладость. Возможно, вам потребуется добавить больше подсластителя в кофейный слой.

Во вторую часть добавляем пюре тыквы и хорошо перемешиваем.

К сожалению у меня обычна покупная тыква из магазина, которая не такая яркая, как домашняя

В центр формы выкладываем запеканку. Сделать это довольно легко.

Просто выкладываете в центр несколько ложек одного слоя, затем второго.

И так чередуем, пока не закончится тесто. 

Ставим запеканку в разогретую до 160 градусов духовку на 45 минут. Затем оставляем запеканку в духовке до полного остывания.

Вуаля, вы великолепны!)

Спасибо, что дочитали рецепт до конца! Приятного аппетита и хорошего настроения!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!)