Всем привет!Рада что зашли ко мне в гости))
Я уверена,что у каждого из нас есть любимые рецепты,которые навсегда "приживаются"в кулинарной книге.Тортик,который я предлагаю приготовить сегодня,уже давно стал любимчиком в моей семье.Готовлю его к любому торжественному случаю,а иногда и просто так-к чаю.Совсем недавно как раз был повод-День рождения моей любимой подружки (дружим с ней с детства,жаль только видимся не часто).О сюрпризе для нее расскажу чуть позже,а пока давайте готовить тортик)
- Яйца разделить на белки и желтки.
- Желтки взбить с сахаром до побеления и добавить воду и растит.масло комнатной температуры.
- Смешать муку,какао соль и разрыхлитель
- В 2 приема просеять ко взбитой массе и перемешать.
- До устойчивых пиков взбить яичные белки с сахаром.
- Аккуратно вмешать в тесто.
- в итоге получается однородная воздушная масса
- Тесто перекладываем в форму,застеленную пергаментом
- Бисквит выпекать в разогретой духовке при 180°С 35-40 мин.
- Готовый бисквит выложить на решетку вверх дном и когда бисквит немного остынет,извлечь его из формы.Дать бисквиту полностью остыть на решетке,завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6-8 часов.
- Для карамельного соуса в сотейник добавить сахар и воду
- Ничего не перемешивая поставить на средний огонь.Когда сироп закипит,продолжать его уваривать до получения янтарного цвета (не перемешивать!)
- Добавить горячие сливки и проварить еще 1 мин.Снять с огня,добавить сливочное масло,перемешать и остудить.
- Остывшую карамель переливаем в баночку с крышкой
- Для крема довести до кипения сливки и добавить темный шоколад
- Перемешать.Дать полностью остыть и убрать в холодильник на пару часов,до полного охлаждения
затем взбить миксером на небольшой скорости до гладкого устойчивого состояния.
- Для пропитки добавить в горячую воду сахар и коньяк.Перемешать.
- Бисквит разделить на 3 коржа и собрать торт.
Корж-пропитка-крем,корж-пропитка-крем,корж-пропитка.
Бока торта смазать кремом и убрать в холодильник на 6-8 часов пропитаться.
Затем сверху торт полить карамельным соусом и украсить по желанию
Ну и теперь о сюрпризе.
Как я сказала ранее,такой же торт я готовила ко Дню рождения своей подруге.Увидеться лично и поздравить на тот момент возможности не было,но я нашла выход из ситуации и воспользовалась услугой доставки от Яндекс Такси (не один раз они меня уже выручали).Может и вам такая идея пригодится.
Все очень просто.Есть 2 варианта доставки "Курьер"(он менее скоростной, но дешевле) и "Доставка".И в том,и в другом случае доставка осуществляется в тот же день и уже через два-три часа окажется у получателя.И самое главное,вам никуда ехать не нужно! Водитель сам заберет у вас посылку и доставит в нужное место!
В общем,если вам нужно передать документы,какие либо вещи или любой мелкий груз,то можете смело воспользоваться этим сервисом.И кстати говоря,для моих подписчиков действует скидка 15% по промокоду на первый заказ (промокод нужно указывать при оформлении заказа)
Как его применить:
1. Переходим по ссылке https://dostavka.prfl.me/proedu7/335fa726
2.Открываем или скачиваем приложение
3.Выбираем меню
4.Нажимаем скидки
5.Вводим промо и активируем его perf269965221
6.Переходим в доставку и выбираем оплату картой.)
Уже утром торт был у моей подруги,и огромный букет лилий,которые она так любит!
А вы делаете своим близким приятные сюрпризы?
А вот и рецепт тортика
Для бисквита:
диаметр формы 22 см.
яйца...............5шт.
сахар..........100 г.+75 г.
растительное масло...130 мл.
вода........90 мл.
мука.........190 г.
какао-порошок.......25 г.
соль..........щепотка
разрыхлитель.....1.5 ч.л.
Для карамельного соуса:
сахар..............100 г.
вода............40 мл.
сливки 33%.......100 мл.
масло сливочное........30 г.
Для крема:
сливки 33%......400 мл. т
темный шоколад......180 г.
Для пропитки:
вода............100 мл.
сахар.........30 г.
коньяк............30 мл.