90,3 тыс подписчиков

Нежный пирог с малиной 🌼 Просто, быстро и вкусно

28 июля 202028 июл 2020

2881

2 мин

Всем привет! Попробуйте приготовить вот такой нежнейший ПИРОГ с малиной. Он очень мягкий, ароматный и вкусный! Пышное тесто и много сочной ягодной начинки.

Пшеничную муку для приготовления вкусного пирога будем использовать высшего сорта, а куриные яйца - среднего размера (50-55 граммов каждое). Обязательно покупайте качественное сливочное масло жирностью не менее 72%. При желании количество сахара можно увеличить.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Итак, сначала мы готовим штрейзельную крошку. Для этого муку смешиваем с сахаром и ванильным сахаром (или ванилином). Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло и растираем его руками в крошку. Убираем пока всё это в холодильник.

2. Начинаем готовить тесто. Муку просеиваем (так мы разрыхлим мучную основу и уберем возможный мусор), затем в нее всыпаем крахмал, разрыхлитель. Все перемешиваем и пока отставляем.

Мягкое сливочное масло кладем в чашу миксера и взбиваем его 3 минуты. Добавляем щепотку соли и порциями всыпаем сахар. Для аромата я добавлю ванильный экстракт - 1 ч.л, его можно заменить ванилином (на кончике ножа) или ванильным сахаром (возьмите 8 гр.)

3. Добавляем куриные яйца по одному и взбиваем еще, примерно пару минут до пышного однородного состояния.

4. Всыпаем муку с крахмалом и разрыхлителем и с помощью лопатки или венчика всё перемешиваем. По консистенции тесто получается кремообразным, но при этом держит форму и не растекается.

5. Форму застелим бумагой для выпечки (размеры у меня 23х23 см). Аккуратно разравниваем тесто по форме.

6. Раскладываем сверху свежую малину (ее необходимо заранее промыть и хорошенько обсушить бумажными полотенцами).

7. После этого достаем из холодильника штрейзельную крошку и равномерно присыпаем ею нашу заготовку.

8. Отправляем наш пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов и будем выпекать на среднем уровне примерно 1 час. Вы ориентируйтесь на особенности своей духовки.

9. Наш ароматный, нежный, мягкий и очень вкусный домашний пирог готов! Достаем его и даём немного остыть в форме. Потом перекладываем, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.

Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись "посмотреть на ютуб". Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!