Ингредиенты:
Мука цельнозерновая - 80 гр
Мука кукурузная - 70 гр
Кефир - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Мед - 15 гр/ Стевия
Сода - 1\2 ч.л.
Ванилин\Корица - по вкусу
Для подачи - фрукты\орехи\ягоды
Приготовление:
Взбиваем яйцо с медом и кефиром, добавляем щепотку соли, соду, муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно принять консистенцию густой сметаны. Оставляем тесто на 20-30 минут в теплом месте.
Сковороду очень хорошо нагреваем и выпекаем панкейки на небольшом огне с двух сторон, без масла.
На заметку:
Слово – "Оладьи" встречается с середины XVI в., в русском языке оно вплоть до 1938 г. не имело даже твердого написания: писали и «алади» и «оладьи», хотя корень этого слова — «олеум», то есть «масло». Так называли небольшие, но толстоватые блинцы из кислого теста, которые жарили на масле.