Плоды малины употребляют свежими и замороженными, используют для приготовления варенья, соков и других вкусностей . Малиновые алкогольные напитки (вина, настойки, ликёры) обладают высокими вкусовыми качествами.
Из выше сказанного понятно, что приготовить горячительный напиток из этой ягоды обязательно стоит. Он будет ароматный и вкусный. И потребуется не один месяц, чтобы сделать действительно вкусную настойку . Если у вас нет желания запариваться и и ждать долго, можно просто добавить малиновое варенье в самогон и пить. И будет не плохо, быстро и пьяно!)😉
Эти рецепты для тех, кто хочет получить поистине уникальный по вкусу домашний напиток, а не просто развести алкогольную основу самогоном, сиропом иль вареньем!😉
Сразу скажу, что насыщенный ароматом продукт лучше всего выйдет из лесной малины. Но из садовой получится прекрасный вариант малиновки.
Рецепт первый "Малиновка мягкая".
- Малина в количестве, чтобы заполнить трехлитровую банку.
- Самогон 50% в количестве, чтобы полностью залить все ягоды.
- 100-150 грамм сахара и 300 мл воды
- 1 грамм ванильного сахара
Малину складываем в емкость и заливаем все самогоном . Герметично закрываем( лучше использовать вакуумную крышку) и убираем в темное место на месяц .
Далее фильтруем настойку . Ягоды с настоя заливаем водой и добавляем сахар. Доводим до кипения провариваем 5 минут, остужаем и фильтруем.
Смешиваем алкогольный настой с сиропом и убираем на месяц в темное прохладное место. Далее сливаем с осадка с помощью трубочки, фильтруя через ватный диск. Напиток готов.
"Малиновка крепкая".
- 2 кг малины.
- самогон 65-70% в количестве, чтобы залить банку полностью.
- сахар 2-5 ст. ложек( по вкусу)
- 150-200 мл воды.
Половину малины мнем в пюре, укладываем в трехлитровую банку и заливаем самогон. Закрываем вакуумной крышкой и ставим на 3-4 недели в темное место. Емкость раз в несколько дней встряхиваем.
Вторую половину малины замораживаем.
Далее фильтруем напиток через несколько слоев марли.
Оставшуюся малину размораживаем, засыпаем сахаром, перемешиваем и даем постоять 15 минут. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения . Провариваем на слабом огне 5-10 минут.
Остужаем и смешиваем с алкогольной основой. Закрываем вакуумной крышкой и отправляем на 30-40 дней в темное, прохладное место. Емкость встряхиваем каждую неделю.
Далее фильтруем напиток через марлю и даем ему постоять еще несколько дней. Сливаем с осадка и фильтруем через ватный диск. Разливаем по бутылкам и отправляем напиток в холодильник на отдых. И чем дольше он постоит, тем лучше будет вкус.
На фото напиток с отдыхом в 7 месяцев. ВКУС Восхитительный!
Всем приятного пития.