Голландцы- мастера по приготовлению сыра, в этой стране его предлагают в сотне разных рецептов: с садовыми травами - крапивой, петрушком, фенхелем, мятой, мелиссой, или со специями - кориандром, душистым перцем, тмином, орегано, а еще есть с пивом, ликером или крепким алкоголем. А еще голландцы обожают горчичный сыр, не удивляйтесь, сыр, внутри которого есть горчица. Рецепты его изготовления были известны еще в средние века. Такой пикантный сыр отлично сочетается с нежной ветчиной, омлетом, зеленым салатом, или типчино голландским стампотом.
Давайте знакомиться с новенькими читателям моего канала, пишу
правдивые истории о жизни в Голландии, как метко назвали
доброжелатели -"голландские опусы". Присоединяйтесь, подписывайтесь,
ставьте лайки, ведь вместе - веселей!
История одно из самых популярных горчичных сыров началась ещё со времен римлян, когда по указанию Нерона Клавдия Друза был проложен судоходный канал Фосса-Друзиана (лат. Fossa Drusiana; хотя окраиные границы Римской империи со второй половины I века до н.э. проходили немного южнее). Дyсбург
основали на правобережье двух названных рек. Наиболее раннее его
упоминание приходится на вторую половину XI века, город впервые
упоминается в документе, датируемом 1053–1071 годами.
В то время эта местность представляла собой болота и песчаные гряды, некоторые из которых были обитаемы. Название Дусбург также относится к этой местности. По мнению лингвистов, слова «does», «duis» и «doze»
обозначали болота, покрытые кустарником или деревьями. Добавление слова
«burg» к слову «does» указывает на замок или поселение в такой
болотистой местности.
В исторических материалах Дусбург описывают как ганзейский город. Однако знаете ли вы, что это обозначает еще и укреплённый город, следы которого до сих пор можно найти на Нижнем и Верхнем берегах? Права города Дyсбург
получил в 1237 году. В 1342 году был смыт наводнением, но на следующий
год отстроен и окружён крепостной стеной. В 1447 году Дюсбург,
разбогатевший на речном судоходстве и торговле, вступает в Ганзейский
союз.
Торговля бойко шла самыми востребованными товарами того времени: соль, рыба, зерно, древесина, пиво, вино, ткани, пчелиный воск и меха. Море и реки играли важную роль в транспортировке этих товаров, отчасти благодаря развитию судоходства, важнейшего торгового средства вплоть до XV века. В эти столетия ганзейские города кипели жизнью, а экономика процветала как
никогда прежде. Процветание проявилось в возведении внушительных новых
зданий, элегантных купеческих домов и впечатляющих торговых факторий.
Изначально небольшие поселения превратились в могущественные города с
внушительными городскими стенами и воротами. Процветание вышло и за
пределы городских стен. Художники, архитекторы, поэты и философы
обосновались в городе, способствуя расцвету искусства. Это был Золотой
век искусства. Все эти элементы в совокупности оставили свой след в
прекрасных голландских ганзейских городах вдоль реки Эйссел!
Когда у голландцев спрашивают: "откуда взялась горчица?" Они
отвечают:"Конечно же, из Дусбурга. Горчицу производят и продают в этом
ганзейском городе с 1457 года. Настоящий горчичный суп из Дусбурга — это
настоящее наслаждение! Этот острый суп есть в меню различных ресторанов
и кафе, и это фирменное блюдо. Некоторые подают его по традиционному
рецепту с кусочками бекона, а другие предлагают что-то своё, например, с
лососевой нарезкой.
На горчичной фабрике Дусбурга можно увидеть, как производят горчицу —
как в прошлом, так и сегодня. Музей ежегодно привлекает десятки тысяч
посетителей. Традиция производства горчицы в Дусбурге началась в 1457 году. Фабрика горчицы и уксуса Дусбурга успешно продолжает эту старинную традицию.
В 1697 году было принято решение сделать из города крепость, поэтому
оборона была обновлена и усилена по проекту фортификационного инженера, в 1701 году Менно ван Кохорн разработал план строительства мощной
оборонительной линии к востоку от города Дусбург. Оборонительная линия
была построена между 1702 и 1730 годами, превратив Дусбург в укреплённый
город. Эта оборонительная линия до сих пор полностью сохранилась и
известна как Верхняя и Нижняя линии, или батареи.
В 1923 году она потеряла статус объекта оборонного значения. В апреле 1945 года при отступлении немецких войск в Дюйсбурге и вокруг него шли ожесточённые бои. Центр города с 1974 года охраняется государством как исторический памятник средневековой истории.
Но вернемся к горчичному сыру. Этот особый сыр изготовлен с использованием настоящей горчицы из Дусбурга, на традиционной сыроварне и предлагается в двух вариантах: с 30 граммами горчицы Дусбург и с 50 граммами.
Признавайтесь в комментариях, пробовали сыр из горчицы?
Подписывайтесь,ставьте лайк, будьте в курсе последних новостей из королевства Нидерланды!#жених и невеста #сайт знакомств отзывы #брачные аферисты #брак #семья #иностранец #потоп
Статья "Оркестр с особенностями
Статья Сладкая ягода голубика
Статья Искала любовь в Голландии, а нашла свою смерть
Продолжение истории читайте в статье Жертва или убийца?
Еще одна печальная история о девушке Илоне тут
Статья "Стоит ли выходить замуж за голландца"
Статья "Королева Беатрикс на зеленом драконе"
#Нидерланды #голландия #путешествия по стране #фермерские продукты #гастротуры
читайте статью Волки вернулись в Голландию
статья О самом дорогом музыканте Голландии Начало
Статья О самом дорогом музыканте Голландии. Продолжение
Статья Самый вкусный торт из............пива
Статья Как я свою подругу случайно замуж выдала
Статья Дайджет моих будущих статей на канале
Статья Пять полезных свойств чудо-сока
Статья Облепиха - любимая ягода голландцев