Пошаговый рецепт с фото.
Баклажаны по-грузински – великолепный пример классической кавказской кухни. Начинка просто бомбическая. Удачно подобранные специи в сочетании с грецкими орехами как нельзя лучше подходят к обжаренным баклажанам. Закуска идеально подходит для праздничного стола.
Что понадобится: блендер.
Баклажаны с ореховой начинкой
Подготовка баклажанов:
1. Нарезать баклажаны кольцами по 0.5 см, посолить и оставить на полчаса. Слить жидкость, обсушить бумажным полотенцем.
2. Взбить яйца и залить баклажаны.
3. Обжарить баклажановые кольца с 2 сторон. Выложить их на бумажное полотенце.
Приготовление ореховой начинки:
4. Зелень, чеснок, приправы положить в блендер, влить воду, измельчить.
5. Добавить грецкие орехи, перекрутить.
6. Добавить майонез, все специи. Ещё раз перекрутить.
7. На каждый кусочек баклажанов выложить по 1 чайной ложке ореховой пасты, соединить края баклажанов в виде дольки.
8. Получается очень вкусная закуска с пикантной, ароматной начинкой!
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Баклажан крупные — 2 шт.; Яйцо куриное — 2 шт.; Масло растительное — для жарки; ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА: Орехи грецкие — 150 г; Кинза — 1 пучок; Укроп — 0.5 пучка (в 2 раза меньше кинзы); Вода — 100 мл; Майонез — 100 г; Чеснок — 4 зубчика; Лук репчатый — 0.25 шт.; Сок лимонный — 2 ст. л.; Сумах — 0.5 ч. л.; Хмели-сунели — 0.5 ч.л.; Кориандр — 0.5 ч. л.; Перец острый красный; Соль — по вкусу.
Друзья! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ - пошаговые рецепты с фото.
Много рецептов закусок на кулинарном сайте "Свежие рецепты".
Всем отличного настроения и приятного аппетита!