ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стейка по 250 грамм толщиной не менее 2 см.
- 100 мл соуса терияки
- 100 г брокколи
- 100 грамм спаржи
- 1 крупный болгарский перец
- 1 небольшой пучок зеленого лука
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец
ПРОЦЕСС: Поместите стейки в неглубокую емкость, полейте соусом терияки и приправьте свежемолотым черным перцем.2. Оставьте мариноваться в холодильнике на 4-6 часов, периодически переворачивая. Чем дольше время маринования, тем интенсивнее и нежнее будет вкус готового блюда.3. Достаньте стейки из холодильника и подождите пока они «потеплеют», я имею ввиду пока они не станут комнатной температуры. Хорошо разогрейте сковородку, но не до раскалённого состояния. Обжаривайте замаринованные стейки на протяжении 2-3 минут с каждой стороны. Таким образом будет достигнута прожарка medium rare. Готовые стейки свободно оберните фольгой и оставьте их «отдохнуть» на протяжении 10 минут.4. Протрите сковороду бумажной салфеткой и вновь нагрейте её до умеренной температуры. Обжаривайте овощи на оливковом масле в течение 5 минут, не забывая периодически помешивать. Овощи должны быть оставаться немного хрустящими внутри. Добавьте 1 столовую ложку маринада и 2 столовые ложки воды и оставьте жариться еще пару минут.5. Выложите «отдохнувшие» стейки на тарелку и сервируйте жареными овощами.
Приятного аппетита!
