Все крепкие горячительные алкогольные напитки имеют спиртовую основу. Основа может быть из спирта ректификата или дистиллята. Извечный спор, что лучше дистиллят или ректификат ведется годами.
Мы уже выясняли, что ректификат -это самый чистый алкогольный продукт, который существует в мире.
Из него получают популярный напиток- водку, которая также является самым чистым алкогольным напитком.
читаем: 👉 Почему от водки болит голова, а от самогона нет. 👈
А вот алкогольные напитки на основе дистиллята( виски , коньяк и т п.) такой чистотой похвастаться не могут.
Концентрация сивушных масел в коньяке может быть в тысячу раз больше, чем в водке. И простой обыватель, понимая это, может заявить,что ректификат чище, а значит лучше. Но это не так.
Совершенно ясно, что если Гост допускает высокое количество вредных веществ в коньяке , то это совершенно безопасно. Цифры, указанные в ГОСТе на водку и дистилляты никакого отношения к токсичности не имеют. Иначе они были бы одинаковы. Никто не допустит продажу откровенного яда, который угрожает здоровье человека.
Всем известные напитки виски и коньяк-это дистилляты. Их выдерживают в дубовых бочках и спирт извлекает из древесины вещества, которые облагораживают вкус напитка . А древесина поглощает часть вредных примесей. И все мы знаем что достойный виски или коньяк стоят весьма недешево. Хотя в составе данных напитков присутствует так называемая сивуха в сотни раз больше чем в водке.
Возникает вопрос, почему до сих пор никто не додумался настаивать в бочках водку той или иной крепости. Вроде все же просто спирт облагородится от древесины , получит цвет. А вредных примесей в водке нет. Почему не додумались делать чистейший коньяк или виски? И продавать дороже? Ведь повторить вкус зернового или виноградного дистиллята не так и сложно с помощью как натуральных так и химических добавок. Согласитесь, это логично. Но так не делают ни в одной стране мира.
И если говорить честно, то доля крепкого алкоголя из ректификата на европейском рынке мала и не пользуется спросом. Я много раз был по работе и на отдыхе за рубежом. И скажу честно, это миф, что Россия самая пьющая нация! Там выпивают намного больше. Вино, пиво, виски и бренди льются рекой в жаждущие рты европейцев. А вот водку не употребляет в чистом виде почти никто! Ее используют лишь для приготовления коктейлей. Так, если говорить о нашей стране, как о лидере, так она лидер в поглощении чистого напитка - водки.
К слову, существуют международные стандарты как для выдержанных так и для не выдержанных дистиллятов . В них четко прописано допустимое содержание тех или иных веществ(сивухи). Но, помимо этого, четко прописано и минимальное значение данных веществ! Иными слова недопустимо меньше содержание в напитке той же сивухи. Если содержание в напитке их будет меньше, то бренди перестанет быть бренди, виски перестанет быть виски и т д. И это факт. А как же чистота?
Самым ярким примером того, что примеси, образующиеся в процессе дистилляции совершенно никакого вредного влияния не оказывают, является тот факт, что ни одна нация в мире, и в том числе те, кто неукоснительно заботятся о своем здоровье, не перешли со своих «вредных» и «грязных» дистиллятов на «чистый» из ректификата.
Дистилляция и ректификация на выходе дают совершенно два разных продукта. Во втором случае мы имеем спирт крепостью 96,6% с отличительным для спирта запахом и вкусом и независящим от сырья. В дистилляции, наоброт, сохраняется исходная органалептика . И если говорить честно , сравнивать продукты дистилляции и ректификации не совсем корректно! И все споры, что лучше, так же неуместны.
Многие ругают магазинную водку, мол качество не то, что раньше. Выпил и болею, отрава. Но давайте будем честны, в любой, даже самой плохой водке, содержание сивухи в десятки раз меньше, чем в нашем, сделанном для себя самогоне (дистилляте). И это тоже факт. От самогона вы не болеете. И это повод задуматься.
А вот пара комментариев о том, что думают читатели о продукте из ректификата.
Что употреблять каждый решает сам! Но все мы знаем что Рафинирование – это процесс глубокой очистки.И рафинированные продукты менее полезны и иногда вреднее, чем не рафинированные. Пример этому- подсолнечное масло . Чистота - не всегда польза!
Читаем: 👉 Вреден ли Самогон? Развеем мифы. Сивушные масла против ректификата. 👈
Сколько стоит выгнать литр самогона. Себестотмость напитка.