Каротиноиды – биологически активные вещества, которые являются красителями и встречаются в растительных продуктах. Именно каротиноиды помогают моркови и облепихе быть ярко-оранжевыми, а томатам – ярко-красными. Известно около 750 каротиноидов, однако самые важные – это бета-каротин, лютеин и ликопин. ⠀
⠀
👉Продукты с бета-каротином (морковь, облепиха) придают коже здоровый цвет, защищают ее от негативного воздействия солнечных лучей, а также способствуют быстрому заживлению ран. ⠀
⠀
👉Продукты с лютеином (шпинат, петрушка) играют важную роль в защите глаз. Они позволяют нам видеть мир в красках, защищают глаза от воздействия ультрафиолета и предотвращают дистрофию сетчатки. ⠀
⠀
👉Продукты с ликопином (томатная поста, помидоры) защищают наше сердце от заболеваний и снижают риск развития рака.
