В предыдущей статье мы подробно рассмотрели как и какими способами можно заморозить и сохранить зелень.
Что касается сроков хранения, то здесь они тоже имеются. В морозилке зелень хранится не более года. В течении этого времени она сохраняет свои витамины и аромат.
Размораживать и замораживать зелень не рекомендуется, она мгновенно потеряет свой вид и целостность, а так же идёт потеря витаминов и зелень становится бесполезной.
Температурный режим выстраивается около -12°С
И ещё немного полезных советов:
Если вы предпочитаете использовать несколько трав, то заготавливайте сразу миксами, так вы можете сохранить место и не надо будет доставать несколько упаковок. Один замороженный замиксованный кубик зелени или несколько отдельных пакетов ? Тут решать уже вам.
В магазинах часто продают замороженные овощные смеси, а почему бы и не сделать их самим? Конечно да! Добавляйте овощи по вкусу такие как морковь, перец и любые другие по вкусу.
Зелень так же используют для приготовления соусов. Измельчи траву в блендере и поставь на хранение. Один день заготовок, может сэкономить время потом. Быстро приготовить ужин после трудного рабочего дня , просто добавив ингредиенты в кипящую воду или салат. Заготовки всегда делали эту жизнь легче!
Прочитав предыдущую статью, решили попробовать заготовки в масле? Тогда мой совет выбирай без запаха, рафинированное.
Мне остаётся пожелать вам успеха! Делайте заготовки из зелени, выращивайте микрозелень и ваш зимний стол наполнится витаминами из лета.