Наверное, не открою Америки, но вдруг кто-то пропустил рецепт вкусных картофельных чипсов без жарки в большом количестве масла. Да, блюдо тоже получается не особо диетическим, но гораздо менее калорийным, чем традиционный рецепт (в среднем 120-100 ккал по разным данным, против 450-500 ккал в обычных).
Есть две вариации такого рецепта - для тех, у кого есть духовка и для тех у кого есть микроволновка (или духовку использовать лень/слишком жарко).
Так как духовка у нас находится на первом этаже, то обычно мы делаем в микроволновке. По времени этот способ дольше, так как в духовке можно приготовить сразу весь объем картофеля, а в микроволновке приходится делать на порции.
Для приготовления нам понадобиться:
- Картошка
- Пергамент
- Масло растительное (у меня подсолнечное)
- соль/специи (я взяла бульонный кубик, так как там есть все необходимое мне)
Картофель чистим, нарезаем как можно тоньше. Пергамент выкладываем на тарелку и смазываем тонким слоем масла.
Выкладываем картошку на пергамент, сверху солим, добавляем приправы.
Ставим в микроволновку на максимальную мощность. Самое главное это визуальный контроль, чипсы должны высыхать, а не подгорать. Время напрямую зависит от толщины слайса, чем тоньше, тем быстрее вы получите хрустящие чипсы.
После готовности нужно немного остудить и переложить в тарелку.
Чипсы готовы!
Для выпекания в духовке процесс идентичный, только выкладывать нужно на противень и сверху немного сбрызнуть маслом. Выпекать до готовности при температуре 160-180 градусов.