Блюдо, с таким грозным названием впервые появилось в Риме. В старинных итальянских рецептах цыпленка готовили целиком на огне, предварительно замариновав в смеси оливкового масла, сока лайма, чеснока, лука, петрушки, острого перчика чили, соли и огромного количества черного молотого перца. Именно поэтому и прижилось название Pollo alla diabolo - из-за огненной остроты блюда.
Лучше всего для приготовления острого цыпленка использовать молодых и жирных кур - корнишоны. Блюдо готовится очень просто и быстро!
Что потребуется
- Цыплята корнишоны - 2 шт по 500-600 гр;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 средний перчик чили. В этом случае будет не очень остро;
- 1 пучок кинзы;
- Лайм - 2 шт;
- Оливковое масло - 50 мл;
- Соль, перец - по вкусу.
Как готовить
- Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите. Выдавите сок из 2 лаймов. Перец чили нарежьте колечками. Кинзу нарубите.
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, чеснок, лук, чили, сок лайма и кинзу.
- Цыплят промойте под холодной водой, обсушите салфетками. Разрежьте по грудке вдоль и выгните. Положите цыплят на противень, равномерно распределите маринад и отправьте в холодильник на 30-60 минут.
- Выньте цыплят из маринада, маринад сливать из противня не нужно, обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон по 1-2 минуты. Переложите цыплят в противень и поставьте в предварительно разогретую до 180 гр духовку на 20 минут. За 5 минут до готовности посыпьте цыплят нарезанной кинзой.
Выложите цыпленка целиком на тарелку, украсьте зеленью, дольками лимона, свежими помидорами и подавайте горячим!
Приятного аппетита и вкусной жизни!
Хотите больше умных и простых рецептов? Подписывайтесь на канал SMART Кухня!
Понравился рецепт? Обязательно поставьте Класс или поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий! Спасибо!
Антисептики для рук за пять минут
Медицинская маска своими руками
Видео как сделать маску своими руками. Секретом делится дочь
Играем с детьми! Издательство Умная бумага
Играем с детьми! 3-d пазлы Cubic Fun