Раньше всегда смазывала желтком с молоком свою дрожжевую выпечку. Но вот этот вариант мне нравится в разы больше, я его подсмотрела на канале турецкой "додельницы". Эта обмазка получается более густая. К тому же в неё можно добавить специи, чтобы она давала не только красивый вид, но и дополнительный вкус. А если это сладкая сдобная выпечка, то и после выпекания я её смазываю, чтобы придать более блестящий глянцевый вид.
Дрожжевое тесто за ПОЛЧАСА ВМЕСТЕ с "ПОДЪЁМОМ". Знакомьтесь, тесто "ВОДОЛАЗ" (или "УТОПЛЕННИК"?)
Здесь вы найдете не только замечательный рецепт дрожжевого тесто для несладкой выпечки, но и рецепт очень вкусного пирога с курицей.
В чаше смешиваем одно маленькое яйцо, одну столовую ложку сметаны и одну столовую ложку растительного масла.
И в общем-то, наша смазка для дрожжевой выпечки готова.
Выпечка с ней будет выглядеть очень красиво - румяной, золотистой, глянцевой.
Но если это несладкая выпечка, то в смесь можно добавить щепотку соли, немного сушеного чеснока, чуть-чуть молотого перца. Поверьте, вкус выпечки от этого только выиграет.
А если я делаю сдобную сладкую выпечку, то после выпекания сразу, пока выпечка очень горячая, смазываю её смесью водки и мёда. Беру одну чайную ложку водки и одну чайную ложку жидкого мёда и этой смесью смазывают горячую выпечку. Водка моментально испаряется, а тонкая плёнка мёда дает дополнительный, красивый блеск выпечке.
В этой статье я делюсь своим самым любимым рецептом сдобного теста для сладкой выпечки. Выпечка получается воздушная, нежная, не сухая и очень, очень вкусная
Опытные хозяйки может быть не нашли ничего нового для себя в этой публикации. Но я надеюсь, что многим она всё же была интересна и полезна.
Спасибо всем кто дочитал эту статью до конца. И я буду очень рада если Вы станете постоянными читателями моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе" и подпишитесь на него.
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита!
С уважением, Людмила.
#рецепты #еда #кухня #людмила плеханова готовим вместе #дрожжевая выпечка