Приведённые ниже цифры — это, так сказать, «средняя температура по больнице». Время переваривания пищи зависит от многих факторов — от пола (у мужчин этот процесс протекает быстрее, чем у женщин), от индивидуальных особенностей организма, от совместимости продуктов и их количества и т. д.
Время переваривания 20-30 минут:
- фруктовые и овощные соки;
- овощные бульоны;
- арбузы и дыни;
- ягоды и фрукты, содержащие много воды, а также апельсины, виноград и грейпфрут;
Время переваривания 30-40 минут:
- сырые овощи и овощные салаты без масла;
- варёные овощи;
- яблоки, груши, персики, вишни.
Время переваривания 45-50 минут:
- бананы;
- различные виды капусты, кабачки, кукуруза, стручковая фасоль, а также репа, свекла, морковь, турнепс и другие корнеплоды.
Время переваривания примерно 1 час:
- овощные салаты с растительным маслом;
- сухофрукты;
- рыба;
- яйца;
- кисломолочные напитки.
Время переваривания примерно 2 часа:
- курица/индейка (без кожи);
- крахмалистые овощи (картофель, топинамбур);
- бобовые;
- вымоченные орехи;
- халва, сухофрукты;
- каши (рисовая, гречневая, пшённая и т. д.);
- молочные продукты, за исключением твёрдых сыров.
Время переваривания примерно 3 часа:
- орехи и семена (кунжута, подсолнечника, тыквы);
- макароны из твёрдых сортов пшеницы;
Время переваривания примерно 4 часа:
- смеси зерновых и/или бобовых;
- говядина, баранина;
Время переваривания примерно 5 часов:
- свинина;
- твёрдые сыры;
- грибы.
Время переваривания некоторых готовых блюд:
- кусок пиццы - 6-8 часов;
- бургеры (гамбургер, чизбургер, сэндвичи и т.д.) - от 1 до 3 дней, в зависимости от начинки и размера;
- кусок торта - до 12 часов;
- жареная картошка с грибами - более 5 часов;
- пельмени - более 3 часов.
Что может помочь пищеварению:
1. Выпивать норму воды в течение суток (30 мл на 1 кг веса).
2. Не забывать про правило «здоровой тарелки», согласно которому ½ дневного рациона составляют овощи и фрукты.
3. Применять правило «пищевого окна», то есть принимать пищу в строго отведённый промежуток времени. Например, с 9/10 утра до 18/19 вечера. А затем 14-16 часов перерыв, в течение которого можно пить только воду.
4. Употреблять продукты, богатые пробиотиками.