Когда «диванные эксперты» говорят, что молоко для взрослых вредно – не верьте этой выдумке. Молоко полезно в любом возрасте.
Молоко нельзя пить при непереносимости лактозы или при аллергии на молочный белок. А у людей, живущих в странах, где с древних времен развито животноводство, эти расстройства встречаются крайне редко.
Молоко бывает не только коровье, оно бывает рисовое, овсяное, конопляное, соевое, миндальное. Поэтому, если вы любите молоко, у вас всегда есть выбор, в зависимости от ваших предпочтений или диетических ограничений.
Жир – это плохо?
Покупая коровье молоко, всегда можно избежать продукта высокой жирности. Например, в цельном коровьем молоке содержится около 50% калорий в виде жира, а в 1%-ом продукте – около 20% калорий. Но, независимо от содержания жира, все молоко содержит одинаковое количество белка, кальция, а также других минералов и витаминов. Поэтому, когда речь заходит о том, насколько жирным должно быть молоко, можно сбить себя с толку.
Нельзя категорично утверждать, что жир – это враг. «Хороший» жир – это необходимое питательное вещество, которое в умеренном количестве обязательно нужно включать в питательный рацион. Это одна из шести групп питательных веществ, которые нужны для того, чтобы оставаться здоровыми. Остальными пятью веществами являются вода, углеводы, белок, витамины и минералы.
Но есть две группы людей, которым жир действительно вреден – это сердечники и люди с избыточным весом. Для таких людей обезжиренные молочные продукты являются лучшим вариантом.
Недавнее американское исследование, посвященное изучению свойств молока, представило результаты, которые, независимо от состояния нашего здоровья, могут заставить нас пересмотреть выбор типа молока. В исследовании утверждается, что употребление обезжиренного или 1%-ного молока в значительной степени связано с задержкой старения организма.
В исследовании приняли участие более 5000 взрослых американцев, почти половина из которых пили молоко ежедневно, еще четверть – по крайней мере, раз в неделю, а остальные не употребляли его вовсе.
У испытуемых, которые пили молоко с низким содержанием жира, было обнаружено гораздо меньше признаков биологического старения организма.
Теломеры – что это такое?
Нужно сказать, что под признаками «биологического старения» исследователи подразумевали теломеры – защитные колпачки на концах хромосом ДНК, в которых находятся так называемые «гены молодости». От длины теломер, по данным ученых, зависят старение и предрасположенность к различным заболеваниям. Теломеры действуют как биологические часы – у молодых людей их длина составляет от восьми до десяти тысяч нуклеотидов, а с возрастом уменьшается. Чем старше люди, тем короче их теломеры. Самые короткие теломеры исследователи связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями, деменцией и даже раком.
Таким образом, специалисты нашли доказательства того, что чем больше люди пьют молока с высоким содержанием жира, тем короче у них теломеры и тем быстрее при этом наступает биологическое старение.
Важно отметить и такой результат исследования: у людей, которые вообще не пили молока, теломеры были еще короче, чем у тех, кто пил молоко с низким содержанием жира.
Результаты вовсе не означают, что вы должны заставлять себя пить коровье молоко, если вы предпочитаете ему растительное или вообще не любите никакое.
Но есть два основных вывода.
Первый: обезжиренное коровье молоко может быть лучшим вариантом, чем цельное.
Второй: хорошее питание – ключ к замедлению процессов старения.
На длину теломер влияют такие механизмы как воспаления, окислительный стресс, целостность ДНК. Вот почему так важно относиться к своему здоровью, потребляя продукты, наиболее богатые ценными питательными веществами, а именно, фрукты, овощи, молочные продукты. Молоко растительного происхождения – не исключение.
Делайте свой выбор, дорогие читатели, и наслаждайтесь здоровой жизнью.
Еще больше полезной для здоровья информации вы будете получать, подписавшись на наш канал.