При одном упоминании о хачапури сразу хочется есть. Это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое приносит удовольствие с каждым кусочком.
Тут не будет много слов, давайте сразу готовить...
Ингредиенты:
Мука - 680 г
Вода - 450 г
Соль - 13 г
Сахар - 25 г
Оливковое масло - 25 г
Дрожжи - 9 г
Начинка:
Сыр сулугуни - 500 г
Адыгейский сыр - 500 г
Сливочное масло
Приготовления:
Дрожжи размешать в воде.
Все ингредиенты смешать в одной миске. Тесто вымешивать около 5 минут и убрать в смазанную маслом миску на брожение.
Брожение - 1,5 часа
Тесто разделить на 6 кусков, каждую заготовку подкатать в шар и оставить на 10 минут.
Из каждого шара сделать лодочку. Вам нужно взять шар, раскатать в прямоугольник (я делаю это руками).
На края длинной стороны выложить сыр, закатать бортики и защипнуть края. В центр выложить сыр и оставить на расстойку - 20 минут.
Выпекать при 250 - 15 минут.
В центре сделать углубление и выложить туда желток, а рядом кусочек сливочного масла.
Приятного аппетита!