Для теста понадобится:
✅ Мука овсяная.
✅ Кипяток.
✅ Соль.
Для начинки:
✅ Баклажан.
✅ Помидор.
✅ Лук.
✅ Чеснок.
✅ Салат листовой.
✅ Кинза или петрушка.
В крутой подсоленный кипяток насыпаем овсяную муку, и аккуратно замешиваем крутое тесто.
Заворачиваем тесто в пакет и кладём в холодильник минимум на час.
Готовим начинку:
Баклажан, помидор и лук запекаем в духовке или на гриле.
Овощи очищаем, разрезаем, добавляем ,пропущенный через пресс чеснок и зелень, солим, перемешиваем. По желанию можно добавить специи. Ставим остудиться.
Достаем тесто. Делим на порционные кусочки, раскатываем в тонкие пласты, и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.
Готовые лепешки накрываем влажным полотенцем, и оставляем на 30 минут.
В готовый лаваш укладываем лист салата, а на него - начинку.
В начинку можно добавить оливки или маринованный огурчик. Можно куриную грудку, в общем, кто что любит.
Заворачиваем рулет. Затем режем рулет на роллы.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Оксана Щеголькова