Жаркое лето продолжается, а мы продолжаем радоваться тому, что оно нам дарит. Конечно же, я сейчас о ягодах и фруктах. Сегодня будем готовить вкуснейшее домашнее мороженое с малиной. Его легко можно приготовить и без мороженицы. Восхитительно нежное, сливочное, очень ароматное, в общем от него невозможно оторваться. Этот рецепт я не рекомендую приготовить, а настаиваю сделать каждому!
******************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления мороженого нужно всего 3 ингредиента, а ванилин и ягода – это те дополнительные добавки, которые кладутся по желанию.
Яичные желтки взбиваем с сахаром до густой, пышной массы.
Затем ковшик ставим на плиту, вливаем сливки и добавляем ванилин.
Я советую использовать «Ванилин интенсив», с ним мороженое приобретает насыщенный сливочный вкус.
Сливки доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня и продолжая взбивать вливаем их тоненькой струйкой в желтковую массу.
Вот и всё, мороженое практически готово. Даём массе немного остыть и переливаем её в ёмкость, желательно металлическую (так оно не будет кристаллизоваться). Ложкой убираем пузырьки воздуха, накрываем фольгой и ставим в морозилку на 1-2 часа.
Тем временем подготовим малину. Маленькую кастрюлю ставим на плиту, всыпаем 170 гр. свежей малины, добавляем к ней 1 ст.л. сахара и провариваем ягоду примерно 5 минут.
Воду не добавляем, так как малина та ягода, которая максимально быстро пускает сок и не успеет подгореть. При желании массу можно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
Даём малиновому соусу полностью остыть.
Прошёл час. Достаём мороженое из морозилки и перемешиваем. Далее добавляем малину. В хаотичном порядке соединяем её с мороженым, накрываем фольгой и ставим в морозилку на 4 часа или на ночь.
А через несколько часов снимаем фольгу с формы и раскладываем мороженое по креманкам. Чтобы подача десерта была красивой – используйте специальную ложку для мороженого.
Летнее, ароматное, яркое и в тоже время нежное мороженое наполняет радостью каждого, и я уверена, спасёт любого от плохого настроения, ведь нет ничего более лечащего душу, чем мороженое.
Пробуйте приготовить, пишите комментарии, ставьте пальчики вверх, если понравился рецепт и до новых встреч! С любовью, Евгения и Ваш кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️.
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- желтки - 4 шт.
- сахар - 120 гр.
- сливки (33 %) - 450 мл.
- ванилин - 1 пакетик (1,5 гр.)
- малина свежая (или замороженная) - 170 гр.
- сахар - 1 ст.л. (в малину)
Размер формы 28х25,5 см
******************************************
