Что представляет из себя японский кофе со льдом?
Японский кофе со льдом - это просто кофе, сваренный с горячей водой прямо на льду.
Чем отличается японский кофе со льдом от простого добавления льда в горячий кофе? Когда вы наливаете горячую воду на кофейную гущу, она извлекает широкий спектр вкусных ароматов и ароматических веществ из молотого кофе. Когда он попадает на кубики льда, лед мгновенно блокируют эти ароматы путем мгновенного охлаждения, одновременно разбавляя концентрат.
Вкус японского ледяного кофе
Чтобы действительно проверить этот метод, мы протестировали как холодный кофе, так и японский кофе со льдом с несколькими кофейными зернами. Для каждого параллельного сравнения первое, что мы заметили, было то, что японский кофе со льдом имеет гораздо больше вкусов и ароматов. Тонкие оттенки карамели, шоколада, ягод и других вкусных ароматов, скрытые в кофейных зернах, более выражены при использовании японского метода кофе со льдом для тех же самых зерен.
Время приготовления: 10 минут
Порции: 2
Ингредиенты:
- 30 г кофейных зерен
- 150-160 г льда
- 340-350 мл горячей воды
Приготовление:
1. Начните кипятить воду.
2. Предварительно намочите фильтр и вылейте воду из чашки.
3. Измельчить 30 грамм зерен.
4. Добавьте 150-160 грамм льда в кувшин для подачи.
5. Добавьте молотый кофе в промытый фильтр над кувшином.
6. Залейте 20-25 мл горячей воды, используя круговые движения вокруг конуса и полностью смачивая основание. Дайте кофе настояться в течение 30 секунд. Налейте оставшуюся горячую воду, чтобы общий объём составил 500 мл.
7. Подайте японский кофе со льдом с дополнительным льдом в стакане.
Спасибо за прочтение и до новых встреч!