Неделю назад ходила на ланч в Вольсов.
Пишу сейчас, потому что кое-чего ждала... Однако, напрасно.
Подробнее о посещении кафе, плюсы и минусы, читайте в статье!
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня поделюсь впечатлениями о кафе Вольсов в Ульяновске. Первый раз я отдыхала там на масленичной неделе, а второй - совсем недавно, после снятия части карантинных мер.
ПЛЮСЫ:
1. Расположение. Кафе выходит прямо на угол одного из самых известных и посещаемых перекрестков города: ул. Гончарова и ул. Ленина. Это выгодно рестораторам и очень комфортно посетителям с точки зрения транспортной доступности и видов из окна.
2. Интерьер. Стильный, современный и качественный дизайн, к которому с профессиональной точки зрения у меня нет особых претензий.
3. Экстерьер (во времена карантинных мер). Уличная мебель и зонтики по качеству и стилю не уступают внутреннему убранству.
Мне известно множество примеров, где, пытаясь выжить и следуя указаниям свыше, кафе и рестораны стали срочно открывать летние террасы, к которым не были готовы. Большинство сэкономило на уличной мебели, что сразу же отвадило меня, как клиента.
В Вольсов с этим все хорошо. Помимо минимально необходимых мест для сидения и принятия пищи, а также защиты от солнца и дождя, летняя веранда кафе зрительно и физически огорожена несколькими симпатичными вазонами с цветами. Они стилизованы под необработанный бетон и очень круто смотрятся, добавляя эстетики, а не только функциональности.
4. Меры безопасности. Очень грамотно устроена входная зона перед кассой. Вы можете не таскать с собой маску и перчатки. Одноразовый аналог защиты лица лежит при входе, как и средство для обработки рук.
5. Меню. Некоторые называют Вольсов кофейней, хотя это не отражает всей правды. Сами рестораторы называют свое дело "Городское кафе для неравнодушных гостей, которые любят свой город и хотят сделать его лучше" (с) (из группы в ВК)
И на мой взгляд, хозяева правы. Благодаря таким заведениям можно прививать эстетику населению и показывать, КАК ОНО МОЖЕТ БЫТЬ.
Итак, про меню. В отличие от стандартных кофеен, в Вольсов можно довольно сытно позавтракать и перекусить в любое время дня.
6. Кухня. Расскажу только про то, что заказывала сама. В первый раз это был фирменный кофе Феофан с домашней карамелью и сэндвич с лососем и авокадо. Про последний меня спросили, на чем готовить: белый хлеб, черный или.... БЛИНЧИК!
Да, мне повезло. Такая акция была у них только во время Масленицы.
И, скажу вам, это просто нереальное блаженство вкуса, которое тает во рту. Я любитель необычного и пробовала много разных кушаний, но данное блюдо просто вызвало восторг гурмана!
7. Обратная связь. Вольсов - современное кафе, которое держит руку на пульсе. Ребята делают репосты ваших сториз с отметкой кафе и отвечают на сообщения в Инстаграме. все это происходит оперативно и радует лично меня, как их посетителя.
На связь иногда даже выходит шеф-повар, которому я уже передала пожелания включить возможность блинчика в регулярное меню^^
8. Возможности. Многим не хватало на карантине мест для коворкинга или просто комфортного рабочего места вне дома. Сейчас в Вольсов часто можно заметить людей с ноутбуками, которые восполняют эту необходимость.
Я сама шла туда с целью не просто перекусить, но и потрудиться. Результаты вы можете увидеть на ближайших к этому сообщению двух фото)
МИНУСЫ:
1. Цены. Вольсов - это качество, доступное не каждому.
В Ульяновске есть много мест, где очень вкусная кухня и уютный интерьер. На одну и ту же сумму в них вы сможете полноценно и сытно пообедать, в то время как в Вольсове - лишь заморить червячка.
Однако это стратегия с таргетом на определенную аудиторию, которой хозяева старательно придерживаются. Поэтому с точки зрения бизнеса одобряю, а с точки зрения посетителя заходить буду не так часто, как хотелось бы.
2. Программа лояльности. Как и большинство многих современных кафе, Вольсов подключен к SberFood. Однако эта информация не является очевидной.
SberFood – платформа, которая состоит из мобильного приложения с сервисами для гостей и Plazius Marketing Cloud — CRM-системы для ресторанов с программой лояльности
Рассказываю про свой июльский опыт. Про то, что Вольсов есть в Сберфуд, до прихода в кафе я не знала. Но программа у меня установлена, и я ей активно пользуюсь в других местах.
Как все было: я сделала заказ на кассе и оплатила его (про участие в программе лояльности или про эту возможность мне никто не сказал там!) Мне дали номер столика и сказали, что всё принесут по мере готовности. Выбрав столик, я увидела, что под номером есть надпись о программе лояльности.
Зашла в приложение, выбрала кафе и хотела там вписать номер своего столика, чтобы баллы с чека зачислились на мой аккаунт. Так обычно происходит в других кафе и ресторанах. Однако, здесь требовалось показать сгенерированный приложением код официанту, чтобы тот его пробил у себя.
Когда первую часть заказа - гречишный раф - мне вынесла девочка, я спросила ее, можно ли получить баллы после оплаты. Она сбегала внутрь и вернулась с ответом: "Да, но только в течение первых 10 минут".
Я спросила, а как это сделать. Она снова сбегала внутрь и позвала старших.
В третий раз ко мне уже подошла администратор (возможно. Сужу по общению и по тому, что за кассой ее не было). Спросила, что случилось. Я объяснила, что так и так. Девушка сказала, что чек закрывается еще на кассе и мой номер столика уже ничего не значит, но они могут зачислить мне баллы сейчас вручную, и уточнила состав моего заказа.
Придя во второй раз, всё та же девушка сказала, что возникли какие-то проблемы и они начислят мне баллы по номеру сотового позже. Я продиктовала телефон, его записали в тетрадочку и ушли.
Успокоенная и радостная, что все так гладко и быстро решилось, я продолжила кушать и рисовать, не ожидая подвоха.
Однако по фото выше вы можете видеть, что спустя неделю никаких баллов так и нет. Это очень меня опечалило и разочаровало.
3. Персонал. К сожалению, это проблема большинства ульяновских кафе и ресторанов. По персоналу большая текучка, что выливается в непрофессиональность и недоподготовленность оного.
"Сырой" материал видно всегда. Однако в Вольсове он перспективный. Так что этот пункт, думаю, довольно быстро перекочует из минусов в плюсы.
Суммируя свой опыт и впечатления, советую обязательно стать гостями городского кафе Вольсов хотя бы один раз!
Следующий, уверена, не заставит себя ждать ;)
Рядом с кафе Вольсов есть ресторан китайской кухни Мадам Вонг. Про него можете прочитать здесь (нажмите на синий текст).
Приятных вам открытий! Благодарю за лайки и подписку.
Продолжаю искать для вас полезное, интересное и вкусное!
Катя
