Хочется предупредить сразу, блюдо это на любителя. И причина в его вкусе, где сочетается легкая приятная сладость кленового сиропа и терпкая солоноватость соевого соуса, при этом все гармонизируется ненавязчивой кислинкой. Эх, и завернула, подумаете вы. Но вкус этой курицы действительно многогранен.
Кстати, кунжутные семена здесь играют не последнюю роль, без них не было бы нужной "изюминки". Поэтому если решитесь на подобный эксперимент, не исключайте данный ингредиент.
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность
- калорийность — 144.9 ккал;
- белки — 21.4 г;
- жиры — 1.5 г;
- углеводы — 11.5 г.
Ингредиенты
- курица — 700 г;
- соевый соус — 125 мл;
- кленовый сироп — 10 ст. л.;
- лимонный сок — 30 мл;
- чеснок — 3-4 зубка;
- кунжут — 1-2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Процесс приготовления до неприличия прост и примитивен. Здесь главное, выдержать мясо птицы в маринаде определенное время.
Курицу предварительно разделите на части. Поместите в миску. Влейте соевый соус и кленовый сироп. Последний, к слову, заменяет здесь мед, нередко используемый в азиатских блюдах. Но я ни грама не пожалела, что заменила ингредиент. Сироп не только обладает своеобразным приятным вкусом, он к тому же идеально карамелизуется.
После выдавите совсем немного лимонного сока. Попытайтесь найти вкусовой баланс.
Добавьте измельченный чеснок и перец.
Тщательно перемешайте. Отправьте мариноваться как минимум на 30 минут.
Когда мясо промаринуется, переложите его в сковороду, влейте половину жидкости, накройте посуду и тушите около получаса. Все это время регулярно переворачивайте куски. В результате мякоть поменяет цвет.
Но ни в коем случае не зажаривайте до хрустящей корочки. С учетом того, что термическая обработка проходит с добавлением маринада, птица внутри не будет сырой. Она протушится.
В конце переложите все в тарелку, посыпьте кунжутом и вкушайте.
Приятного аппетита, друзья)
Понравилась статья? Ставим лайк и подписываемся!