Нескучный ЗОЖ.
В предыдущем посте поделилась очень интересным рецептом куриной грудки с цитрусовыми. А сейчас делюсь идеальным гарниром, который подойдет к курице, поскольку осталась подливка, и с её помощью из унылой чечевицы можно сделать изысканное и очень полезное блюдо. Вообще, очень люблю, когда блюда делят что-то общее между собой - это и совпадение вкусовой гаммы, и некая экономия.
Чечевица не частый гость на нашем столе, хотя очень богата белками - 24г на 100г сухого продукта. К тому же, низкокалорийна - 295 калорий на 100г сухого продукта, а значит, лишняя ложечка блюда фигуре не навредит.
Итак
- 300г чечевицы
- 1 средняя луковица
- 1 красный сладкий перец
Чечевицу замачиваем на сутки. В чечевице, как и во всех бобовых, содержатся антинутриенты, в том числе фитиновая кислота, которая препятствует усвоению нутриентов. К тому же, антинутриенты ещё и провоцируют неприятное бурление в животе. В идеале - замачивать бобовые до начальных стадий прорастания (1-3 дня). Тогда получите максимум пользы от продукта.
После вымачивания, чечевицу отвариваем до готовности. Чем дольше вымачивали, тем быстрее она варится. Добавляем нарезанный полукольцами лук и соломку красного перца за 7 минут до готовности чечевицы. И выкладываем всё это на блюдо, полив подливкой от курицы по рецепту из предыдущего поста.
В итоге у нас получается весьма изысканный гарнир - с кусочками мандариновых цукатов, ароматом апельсиновой цедры, и сладким перцем.
Подавать горячим. Можно украсить зеленью. Очень хорошо подойдёт базилик. Но и петрушка тоже даст интересный вкусовой оттенок.
------
©ХОЛИСТИКА с Татьяной Мелени
16.07.2020г.
Все материалы канала имеют исключительно информационный характер. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
ЗОЖ-рецепты ещё:
Нескучный ЗОЖ. Куриная грудка с цитрусовыми.
ЗОЖ-салат с грейпфрутом, черри и сыром. Когда нереально вкусно и очень полезно
Фруктовый десерт. Экзотика - манго, сливки, брусника, черничный джем и бальзамический соус
-
-