Всем привет! Сегодня я хочу рассказать, как я из обычного кефира делаю вполне себе нормальный творог, не хуже чем продают в российских магазинах, а может даже и на порядок лучше!
Итак, я решила приготовить торт, в состав которого входит творог. Нормального творога, в которому мы привыкли, в наших магазинах просто нет... Мы живем в Черногории, и у нас нет обычного творога! Вот представляете - совсем нет. Есть масса других вкусных творожных (в основном соленых) продуктов. В магазинах продают творог только соленый, но он не пойдет на сырники или тортики. Поэтому творог мы едим крайне редко, только когда совсем по нему соскучимся.
Зато молодых сыров в Черногории огромное изобилие, правда, почти все они немного (или много!) соленые, но ооочень вкусные! Есть конечно фермы, которые держат наши соотечественники, у них есть творог и именно такой, к которому мы привыкли, но находится ферма чуть ли не на другом конце страны. Поэтому я решила приготовить творог сама из обычного кефира. И знаете, он получился отличным!
Итак, нам понадобится:
кефир 1,5 литра
марля, сложенная в несколько слоев
В кастрюлю наливаем кефир и ставим на плиту, на средний огонь.
Периодически помешивая, следите, чтобы смесь не начала закипать. Вы увидите как потихоньку начинает отделяться сыворотка.
Когда сыворотка отделится процедите смесь через 2-3 слоя марли.
Я подвязала марлю с творогом за ушко кастрюльки и убрала в холодильник на ночь, чтобы творог был посуше и лишняя вода стекла.
На утро у меня получился отличный творог! Примерно 400-500 грамм из 1,5 литра кефира.
Из этого творога можно делать всё что угодно, я его делала для рецепта одного вкусненького тортика, приготовление которого Вы также можете посмотреть на моей страничке.
Понравился рецепт? Не забывайте ставить лайки, комментировать и подписывайтесь на мой канал. Также очень рекомендую почитать другие мои рецепты:
- Рецепт идеальных сырников
- Рецепт сочников
- Рецепт глазированных сырков в домашних условиях