Лето, которое мы все заслужили после месяцев заточения, наконец наступило, а лето - это что? Правильно, шашлыки и пикники на природе, ведь мы как никогда этого ждали. Как не скрасить эти мгновения бутылочкой вина? Обсудим практичные решения при выборе вин для пикника.
Подбирая вино для пикника стоит делать выбор в сторону несложных свежих гастрономичных вариантов: обстановка не располагает к тому, чтобы по достоинству оценить изысканные тонкие вина, и нужно что-то универсальное для сочетания с разнообразными закусками и блюдами. Не стоит забывать о практичности, поэтому давайте поговорим о таре и крышках, откинув все предрассудки.
⠀
BAG-IN-BOX
Шикарный формат для большой компании: это картонная коробка с удобным краником и пластиковым мешком с вином внутри, по мере опустошения мешок сдувается, препятствуя контакту вина с кислородом. Стоит заметно дешевле, практично, и не надо беспокоится, если что-то останется - допивать можно в течение нескольких недель. Даже в консервативной Италии этот формат набирает популярность, и все чаще в bag-in-box встречаются вполне достойные вина.
⠀
ВИНТОВАЯ КРЫШКА
Пора отбросить предрассудки и признать ее преимущества и практичность. Отвинчивающаяся крышка вовсе не означает, что перед вами вино низкого качества, чаще всего это добротные вина не предназначенные для длительной выдержки, особенно если речь о винах Нового Света, где винт преобладает. Такая крышка помогает сохранить их свежесть дольше, а нам не беспокоится насчет открывашки (а также пробковой болезни) и герметичности в случае, если не допьем - то, что нужно для пикника.
⠀
ИГРИСТЫЕ
Пузырьки - наиболее универсальные вина по сочетаемости, которые всегда привнесут дополнительную игривую нотку и праздничность в настроение. Пожалуй, шампанское и другие игристые классического метода слишком торжественны для момента, а вот ароматные пузырьки метода Шарма, такие как Просекко или мускаты, придутся к месту. Штопор опять-таки не понадобится, но придется озаботиться охлаждением: игристые нужно подавать холодными.
⠀
Всем счастливых пикников и насыщенного лета! Открыли сезон? Как относитесь к альтернативной винной таре? Поделитесь своими винами-фаворитами для пикников.