Что нам понадобится (на 2 порции):
⠀
- креветки свежемороженные 400 г
- руккола, большой пучок
- нектарин 2 шт (спелые, сладкие)
- подсолнечно-оливковое и облепиховое или тыквенное масло @altaria.oil
- соевый соус 70 мл
- 2 зубчика чеснока
- перец чили, по вкусу
- паприка копчёная 1 ч.л.
⠀
Приготовление:
1. Креветки разморозить, промыть, просушить и очистить. Залить соевым соусом, добавить мелко рубленные чеснок и перец чили, паприку. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут.
2. На сковороде разогреть подсолнечно-оливковое масло и отправить обжариваться креветки на огне чуть выше среднего в течение 1,5-2 минуты. Убрать с огня и дать постоять креветкам ещё минут 5, они максимально насытятся вкусом.
3. Тем временем порвать рукколу руками, нарезать дольками нектарины и выложить в тарелку для подачи. Сверху разложить креветки и распылить облепиховое или тыквенное масло. По желанию, можно посыпать сверху кедровыми орешками. Приятного аппетита!