Как только наступает лето, в соцсетях начинаются баталии по поводу традиционного холодного блюда. С чем должна быть окрошка – с квасом или кефиром? А может быть, с айраном? Окрошкой на пиве вряд ли уже кого удивишь, но я где-то слышал, что какая-то хозяйка приготовила окрошку на брюте. Как тебе такое, Джейми Оливер?
Короче, всё это очень интересно и занимательно. Не могу похвастаться тем, что окрошка популярна в нашей семье, но разок-другой в сезон я её всё же готовлю.
Расскажу, как это у меня происходит и сколько стоят две порции блюда, которое вызывает столько споров.
Согласно академику Егорову, окрошка – один из основных индикаторов русского человека. Предки древлян – любят на квасе. Предки полян – на кефире. Так же есть люди, которые не переносят окрошку в любом виде – это чудь белоглазая, народ с пёсьими гоповами.
Автор неизвестен.
Я считаю, что окрошка должна быть на квасе. Мне так понятнее. Но готов легко смириться с любой другой её разновидностью. Спорить, как мне кажется, на этот счёт глупо. Лишняя трата времени.
Кстати, о времени. Не знаю, как у вас, но у меня катастрофически не хватает времени и усердия, чтобы приготовить все компоненты окрошки. Возможно, именно поэтому она не так часто появляется в нашем семейном меню. Однако есть простое и бюджетное решение.
Если вдруг мне захотелось окрошки, я поступаю следующим образом. Отправляюсь в любимый супермаркет и покупаю там готовую смесь.
В отделе кулинарии гипермаркета «Лента» есть три варианта смеси для окрошки – сугубо овощная (она же самая дешёвая), с ветчиной и с мясом. Я выбрал средний по цене – с ветчиной, 160 рублей за килограмм. Щедрая порция на двоих обошлась в 83 рубля 83 копейки.
По поводу качества у меня никаких сомнений нет. Я время от времени в этом отделе покупаю готовые блюда и ни разу не отравился.
Для полноты вкуса добавим немного свежей зелени. Набор из зелёного лука, петрушки и укропа весом 100 граммов стоит 58 рублей 45 копеек. Я использовал укропа и и лука рублей на 15, не больше.
Не знаю, во сколько оценить две ложки сметаны «Домик в деревне». Допустим, окрошечная смесь плюс зелень и сметана на двоих стоят приблизительно 100 рублей. Остался квас.
Я купил двухлитровую бутылку кваса «Очаковский» за 57 рублей 89 копеек.
На две порции окрошки ушло поллитра кваса, это ещё плюс 15 рублей к бюджету.
В конечном итоге покупная окрошка обошлась нам в 115 рублей на двоих. Мне кажется, недорого. С учётом того, что сэкономлено некоторое время (думаю, часик-другой) на приготовление, так это вообще отлично.
Удовольствие от блюда получено, не сомневайтесь. В московскую июньскую жару отлично отведать холодненькой окрошки. Пусть даже и сделанной не своими руками.
А вы как готовите окрошку? На квасе или кефире? Сами или тоже пользуетесь готовыми наборами?
Подписывайтесь на мой канал! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Делитесь своими историями в комментариях!