Отзыв: Отель Riu Helios (Болгария, Солнечный Берег) - Средненький отель, за такие деньги...
Здравствуйте дорогие гурманы. Да, да, ,, ведь сегодня я поговорю об Отеле Riu Helios Paradise Болгария, Солнечный Берег. Довелось мне там работать 2 года поваром, и расскажу Вам как там обстоят дела с едой, с готовкой, в целом с кухнями, с санитарией, с гигиеной, с чистотой и т. д.
Отель имеет 5 ресторанов, 4 тематических и основной ресторан.
- Ресторан Азиатской кухни.
- Итальянский ресторан.
- Ресторан болгарской кухни, национальной.
- Ресторан средиземноморской кухни.
- Основной ресторан.
Начнем с Основной кухни.
Готовят там хорошие профессиональные повара, это если мы говорим о шеф-поваре и его заместителей, все остальные повара и помощники поваров, это дешевая рабочая рука - студенты с Украины, Молдавии, Казахстана, Узбекистана и т. д. Большинство из них, вообще ни разу ножа в руках не держали, что уж говорить о кулинарных способностях или об кулинарном образовании. Соответственно человек не зная ни санитарных норм, но соседства продуктов, ни как вести себя на кухне, это очень влияет на качество производимой продукции, но это еще ладно, су-шефы контролируют, но за чистотой приготовления успеть нельзя, потому что там надо успеть приготовить на 2000 человек в разгар сезона. Лично я бы, не стал есть даже бутерброд с маслом из их рук.
Да, каждый месяц почти приезжает проверка, мы все шуршим, убираем, очищаем, подметаем надеваем шапки и клеим дату на открытые продукты. Но не пугайтесь в целом условия, там соблюдаются, очень чисто работают, но еще раз повторю, что если детально рассмотреть, то с их рук я бы не ел.
Немного о свежести продуктов. Тут опять же сравнивая с другими отелями, еда всегда свежая, каждый день или через день новый завоз но... бывают и такие случаи. Мясо испортилось. Нет, не потому что пришло испорченным, за этим очень хорошо следят. Просто не съели гости мясо, завтра приготовят из него другое блюдо, не съедят то после завтра еще одно и так оно иногда на столько воняет, что там и приправы никакие не помогут, такие случаи редкие, но практика такая есть. Так что старайтесь каждый день кушать разное мясо. Если сегодня ели курицу-шашлычки, а завтра курица под соусом кари, то знайте, оно вчерашнее. Если два или три дня жарят скумбрию на гриле, нет это не по меню, это просто ее очень много и она несколько дней лежит, и каждый день ее либо маринуют либо специями засыпают.
Десерты. С десертами там все обстоит немного лучше, просто если приезжаете в конце сезона сентябрь-октябрь, знайте, что десерты лежат по 2 недели и их могут выставить.
Кстати, если вы собираетесь каким-то чудом там работать, то в столовой для служителей не ешьте, очень легко отравиться, да и мешают там все что осталось от гостей, и то та еда которая днями лежит, конечный пункт ее-сотрудникам скормить.
Я бы порекомендовал Вам если и едите, то с блока холодной кухни, фрукты, нарезки и т. д. Там всегда все свежее и вкусное.
Теперь о тематических ресторанах.
Средиземноморский ресторан расположен на берегу моря, очень красивый уютный, весь такой под дерево с куполом и свежими напитками. Есть там я бы не советовал. Там в основном мясо, которое, как я писал выше не очень...
Итальянский ресторан. Раньше когда был старый шеф-повар был порядок, а когда пришел новый то дикий ужас. Нет... там все вкусно, правда. Но если увидите как безолаберно, не чисто и не с любовью готовиться, то Вы пожалеете деньги, которые дали. Продукты содержаться в ужасных условиях, это я говорю о холодильниках, там так воняет, так грязно, ужас один.
Дальше Азиатский ресторан. Там все лучше, как ни странно, чем в других. Все чисто, свежо, даже суши, которые там делаются отравиться ими невозможно, ни одного случая не было.
Так же рядом Болгарский ресторан, тоже очень чисто, вкусно, всегда все свежее, еще раз скажу, что очень вкусно), особенно десерты.
И в заключение дополнить, что в отеле в прошлом году поменялся шеф-повар, естественно поменялось все. И особенно чистота-стало еще хуже.
Так что берегите себя и своих близких.... и кошелек свой)))
